Zutaten (1 Backblech – 24 Stücke): 1000 g Mehl240 g Kartoffelpüreepulver (2 Tüten)2 Pkt. Trockenhefe2 Zweige Thymian2 TL Knoblauchpulver2 TL Salz2 TL Zucker1100 ml Wasser (lauwarm)75 g 8-Kräutermischung (TK)16 EL Rapsöl Zubereitung:Ein tiefes Backblech gründlich fetten und den Backofen auf 50 Grad Celsius Umluft vorheizen. Das Rapsöl mit den 8-Kräutern vermischen und zur Seite stellen. […]
Zutaten (4 Personen): Pesto:75 g Tomaten (getrocknet, in Öl)4 EL Öl (aus dem Tomatenglas)50 g Parmesan (gerieben)25 g Cashewkerne1 Handvoll Basilikum (frisch)2 Knoblauchzehen2 EL Balsamico (weiss)SalzPfeffer Salat:800 g Tortellini (frisch)500 g Kirschtomaten200 g Mozzarella 50 g Cashewkerne Zubereitung: Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Dann das Pesto zubereiten. Hierzu die getrockneten Tomaten abgiessen, das Öl auffangen und […]
Zutaten (4 Personen): Salat:200 g gemischte Blattsalate1 Zwiebel (rot)3 Möhren3 Tomaten2 Paprika (rot)280 g Mais8 Stiele Petersilie Dressing:1 TL Zucker (braun)2 Orangen6 EL Olivenöl125 ml Balsamico-Essig (hell)Salz & Pfeffer Zubereitung:Zwiebel schälen und fein würfeln. Das übrige Gemüse waschen. Den Salat trocken schleudern. Tomaten sowie Paprika halbieren, von Stielansatz sowie Kerngehäuse befreien und würfeln. Möhren schälen […]
Zutaten (4 Personen): Salat:400 g Pasta3 Frühlingszwiebel1/2 Salatgurke5 Radieschen2 Stängel Oregano2 Stängel Basilikum200 g Bauchspeck (am Stück) Dressing:1 Knoblauchzehe3 EL Balsamico (hell)1 TL Senf (mittelscharf)5 EL OlivenölSalzPfeffer Zubereitung:Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanlagen zubereiten, abgießen und abtropfen lassen. Dann Frühlingszwiebeln, Gurke sowie Radieschen putzen und waschen. Die Radieschen in dünne Scheiben hobeln und die Frühlingszwiebel […]
Zutaten (6 Personen): 2 Frühlingszwiebeln1 Paprika (rot)1 Dose Thunfisch530 g weiße Bohnen (abgetropft)1 Zwiebel (rot)4 EL Olivenöl4 EL Balsamico (weiß) SalzPfeffer Zubereitung:Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in schräge, etwa 0,5 cm dicke Ringe schneiden. Paprika ebenfalls waschen, von Stiel sowie Kerngehäuse befreien und klein würfeln. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Bohnen in ein […]
Zutaten (24 Stücke):Teig:1 Würfel Hefe (frisch)20 g Zucker500 g Mehl300 ml Wasser (lauwarm) Kräuterbutter:125 g Butter (weich)6 Stiele Basilikum6 Stiele Petersilie1 Bund Schnittlauch1 KnoblauchzeheSalz & Pfeffer Zubereitung:Für den Teig die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, das Hefewasser zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes glatt verkneten. […]
Zutaten (4 Personen): 125 g Fussili (bunt)300 g Erbsen und Möhrchen (Konserve)150 g Ananas (Konserve)1 EL Ananassaft150 g gekochter Schinken125 g Mayonnaise1 EL Essig2 EL Ketchup1/2 TL Curry1/2 TL edelsüßes Paprikapulver1 EiPetersilie zum Garnieren Zubereitung: Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen und in einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken. Das Ei hartkochen, anschließend ebenfalls […]
Zutaten (6 Personen): Schichtfleisch:1,5 kg Schweinenacken (ohne Knochen)2-3 Packungen Bacon2 Gemüsezwiebeln Gewürzmischung (Rub):4 EL Paprikapulver (edelsüß)2 EL Salz2 EL Zucker2 EL Cumin 1 EL Pfeffer1 TL Rosmarin (getrocknet)1 TL Cayennepfeffer BBQ-Sauce:50 ml Tomatenmark50 ml Tomatenketchup30 ml dunkler Balsamico-Essig30 g brauner Zucker10 g Honig1 TL Rauchsalz1 TL Knoblauchpulver2 Spritzer Worcestersauce Zubereitung:Am Tag vor der Zubereitung Rub, […]
Zutaten (8 Personen): 1 Dose Mais (ca. 280 g Abtropfgewicht) 1 Dose Kidneybohnen (ca. 250g Abtropfgewicht) 4 Paprika (rot) 200 g Feta 2 EL Balsamico (weiß) 4 EL Olivenöl 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Salz Pfeffer Zubereitung:Die Kidneybohnen in ein Küchensieb abgießen, gut abbrausen und in eine große Schüssel füllen.Den Mais ebenfalls abgießen und hinzufügen. Paprika […]
Zutaten (8 Personen): 250 g Butter (weich) 15 g Paprikapulver (edelsüß) 5 g Worcester Sauce 40 g Ajvar 10 g Senf (mittelscharf) 5 g Salz Zubereitung:Die Butter aufschlagen.Die übrigen Zutaten zufügen und gut vermischen, so dass eine cremige Masse entsteht. Tipp:Schmeckt besonders lecker zu den selbst gebackenen Brotstangen. Man kann die Steakbutter auch toll einfrieren.Hierzu […]