Zutaten (ca. 30 Stück):– 5 Äpfel– 200 g Mehl– 100 ml Wasser– 100 ml Milch– 3 Eier– 20 g Zucker– 1 Prise Zimt– 1 Prise Salz– 2 kg Pflanzenfett (zum Frittieren)– Zimt & Zucker (zum Bestreuen) Zubereitung:Äpfel schälen und mit Hilfe eines Apfelausstechers das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in fingerdicke Scheiben schneiden und zur Seite […]
Zutaten (5 Stück):Teig:– 150 g Mehl– 75 g Butter– 10 g Meersalz– 1 Ei Belag:– 300 g Schmand– 1 Zweig Rosmarin– 1 Ei– Salz– Pfeffer Topping:– 400 g Schalotten– 2 EL Rapsöl– 1 EL dunkler Balsamico Essig– 40 g Honig Zubereitung:Zuerst den Teig zubereiten. Hierzu Mehl mit dem Ei in eine Schüssel geben. Die Butter […]
Zutaten (ca. 170 Stück):Teig:– 340 g Mehl– 200 g Butter– 80 g Puderzucker– 16 g Vanillezucker– 1 Ei– 1 Eigelb Belag:– 400 g Nougat (stichfest)– 200 g Haselnüsse (gehackt)– 150 g Butter Überzug:– 500 g Schokolade (Vollmilch)– 1 TL Honig– 20 g Kokosfett Zubereitung:Zuerst den Plätzchenteig zubereiten. Hierzu Mehl in eine Schüssel geben, Puderzucker hinzusieben […]
Zutaten (ca. 60 Stück):Teig:– 210 g Butter– 250 g Mehl– 100 g Mandeln (gemahlen)– 16 g Vanillezucker– 80 g Zucker Zum Bestäuben:– 100 g Puderzucker– 16 g Vanillezucker Zubereitung:Die trockenen Zutaten für den Teig vermischen, die Butter zugeben und alles zu einem kompakten, nicht klebenden Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für 30 […]
Zutaten (25 Stück): 1 Vanilleschote 130g Butter 80g weißer Zucker 80g brauner Zucker 2 Eier 170g Mehl 1 Prise Salz ½ Pkt. Backpulver 100g Schokotropfen 60g gemahlene Haselnüsse Zubereitung: Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Während der Ofen vorheizt, den Cookieteig zubereiten. Hierzu die weiche Butter in eine Rührschüssel […]
Zutaten (12 Stück): 250g Butter 400g Mehl 100g Zucker 16g Vanillezucker 1 Prise Salz 4 Tropfen Zitronenaroma 100g Speisestärke 500ml Milch 1 Pkt. Backpulver Zubereitung: Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät aufschlagen. Danach Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und über die Butter-Zuckermasse sieben. Alles gut verrühren und nach und nach die Milch dazu geben, […]
Zutaten (12 Stück):– 200 ml Rapsöl– 300 g Mehl– 230 g Zucker– 10 g Backpulver– 6 Eier– 1 Prise Salz– 2 Limetten (Bio)– etwas Butter zum Auspinseln– Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung:Rapsöl mit Zucker verrühren. Die Schale der Limetten fein abreiben und den Saft auspressen. Sowohl den Limettenabrieb als auch den Saft zum Zucker-Rapsölgemisch geben. Dann […]
Zutaten (4 Stück): – 150 g Weizenmehl– 150 g Joghurt (natur)– 5 g Trockenhefe– 1/2 TL Olivenöl– 1/2 TL Salz Zubereitung:Mehl mit Salz und Trockenhefe in einer Schüssel mischen. Den Joghurt mit Olivenöl verrühren, zur Mehlmischung geben und alles zu einem geschmeidigen, nicht klebenden Teig verkneten. Den Teig mit einem Baumwolltuch abdecken und für 45 […]
Zutaten (15 Stück):– 180 g Butter– 300 g Mehl– 60 g Vanillezucker– 1/2 Pkt. Backpulver– 3 Eier– 125 g Honig (flüssig)– 1 Prise Salz– 250 ml Milch– ggf. Zimt & Zucker (zum Bestreuen)– etwas Butter zum Auspinseln Zubereitung:Butter, Vanillezucker und Salz aufschlagen. Die Eier einzeln zufügen und dann den Honig die Milch zugeben. Nun das […]
Zutaten (10 Stück):– 500 g Mehl– 2 Pkt. Trockenhefe– 150 ml Milch (lauwarm)– 150 ml Wasser (lauwarm)– 20 g Butter (weich)– 10 g Zucker– 15 g Salz Zubereitung:Mehl mit Salz, Zucker und Trockenhefe mischen. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen. Milch und Wasser dazugeben und alles zu einem kompakten, nicht klebenden Teig verkneten. Den Teig […]