Zutaten (4 Personen):Salat:– 1 Zwiebel– 1/2 Schlangengurke– 1 Paprikaschote (rot)– 150 g Cocktailtomaten– 2 Dosen Thunfisch (in Öl)– 1 Kopfsalat– 2 EL 8-Kräutermischung (TK) Dressing:– 40 ml Kürbiskernöl– 40 ml Balsamicoessig (hell)– 150 g Joghurt– 1 TL Honig– 1 TL Senf (mittelscharf)– Salz– Pfeffer Zubereitung:Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Kirschtomaten waschen und […]
Zutaten (4 Personen):– 500 g Spargel (weiß)– 1 ½ Liter Wasser– 5 g Zucker– 40 g Butter– 40 g Mehl– Salz– Pfeffer– 1 EL Weißwein– 1 Eigelb– 80 g saure Sahne– ggf. Petersilie zum Garnieren Zubereitung:Den Spargel waschen, vom Kopf her schälen, holzige Enden ab und die Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden. Die […]
Zutaten (12 Stück):– 10 Eier– 100 g Erbsen (TK)– 100 g Blattspinat (frisch)– 18 Scheiben Bacon– 1/2 TL Knoblauchpulver– 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)– Salz– Pfeffer Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen.Dann Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Erbsen zugeben und 6 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die 12 Mulden einer Muffinform […]
Zutaten (4 Personen):– 1 Bund Bärlauch– 4 EL Olivenöl– 400 g Spaghetti– 4 EL Parmesan (gerieben)– Salz– Pfeffer Zubereitung:Bärlauch waschen, trocken schütteln und in feine Streifen hacken. 2 EL des gehackten Bärlauchs für die spätere Deko zur Seite stellen. Dann die Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten. Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Den gehackten Bärlauch […]
Zutaten (4 Personen): 8 Eier200 g Schmand150 g Naturjoghurt1/2 Bund Petersilie1/2 Bund Schnittlauch1 kleiner Zweig Liebstöckel1 Kästchen Kresse1 TL Senf1 Spritzer ZitronensaftSalzPfeffer Zubereitung:Eier je nach gewünschtem Härtegrad (wir mögen sie in 10 Minuten hartgekocht am liebsten) kochen und abschrecken. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Joghurt mit Schmand, Zitronensaft sowie Senf mischen, die […]
Zutaten (4 Personen): 600 g Spaghetti600 ml Wasser80 g Salz12 EL Olivenöl8 Knoblauchzehen2 EL Petersilie (gehackt)1 Prise Chilischote (getrocknet & gerieben) Zubereitung: Die Spaghetti mit dem Salz nach Packungsanleitung zubereiten. Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem getrockneten Chilischotenpulver zum Öl geben. Den Knoblauch […]
Zutaten (4 Personen): 350g Rote Bete (vakuumiert) 1 Zwiebel (klein) 1 TL Senf 1 EL Honig (flüssig) 1 EL Weißweinessig 2 EL Öl 3 Orangen 12 Cracker ½ Bund Schnittlauch 200 g Schmand 4 TL Meerrettich (frisch gerieben) 4 EL Walnusskerne 60 g Feldsalat Salz Zubereitung: Rote Bete fein würfeln, Zwiebel schälen und ebenfalls fein […]
Zutaten (für 4 Personen): 1 Zwiebel 250 g Kartoffeln 200 g gegarte Maronen (vakuumverpackt) 1 Zweig Rosmarin 2 EL Butter 3 TL Gemüsebrühepulver 1 Bund Petersilie 4 EL Öl Salz & Pfeffer 4 Scheiben Parmaschinken 100 g Sahne Zubereitung:Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln schälen und klein schneiden. Die Maronen ebenfalls klein schneiden. Den Rosmarin waschen […]
Zutaten (4 Personen): 250 g Risottoreis 250 g Kürbis (z.B. Butternut) 2 Zweige Rosmarin 150 g Bacon 1 Zwiebel 1 EL Butter 50 ml trockener Weißwein 1 L kochend heiße Gemüsebrühe 2 EL Creme fraiche 50 g geriebener Parmesan Salz Pfeffer Zubereitung:Den Butternutkürbis schälen und von den Kernen befreien. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. […]
Zutaten (2 Personen): 3 weiße Rüben (ca. 500g)50 g Ziegenfrischkäse100 g Frischkäse1 Zwiebel250 ml Wasser1 EL Butterschmalz300 g Hähnchenbrustfilet1 EL Rapsöl20 ml MilchSalzPfeffer Zubereitung:Zuerst das Gemüse vorbereiten. Hierzu Rüben schälen und in kleine Würfel scheiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls klein würfeln. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel zugeben und glasig andünsten. Die […]