Zutaten (6 Personen): 2 Dosen Mais (á ca. 200 ml)400 ml Sahne1 Paprika (rot)150 g Kabanossi1 Zwiebel2 EL Rapsöl1 L Gemüsebrühe1 EL CurrySalzPfefferggf. Petersilie (zum Garnieren) Zubereitung:Mais abtropfen lassen. Die Kabanossi in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, vom Kerngehäuse sowie Stiel befreien und ebenfalls würfeln. Vom Mais und den Paprikawürfeln je […]
Zutaten (4 Personen): 125 g Fussili (bunt)300 g Erbsen und Möhrchen (Konserve)150 g Ananas (Konserve)1 EL Ananassaft150 g gekochter Schinken125 g Mayonnaise1 EL Essig2 EL Ketchup1/2 TL Curry1/2 TL edelsüßes Paprikapulver1 EiPetersilie zum Garnieren Zubereitung: Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen und in einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken. Das Ei hartkochen, anschließend ebenfalls […]
Zutaten (4 Personen):40 g Speisestärke30 g Backkakao60 g Zucker500 ml Milch Zubereitung:Zunächst Speisestärke, Backkakao, Zucker und 1/3 der Milch zu einer glatten Masse verrühren. Die restliche Milch in einem Topf erhitzen, die Schokomasse zugeben und alles ca. 1 Minute unter ständigem Rühren aufkochen. Den Pudding dann vom Herd nehmen und unter Rühren abkühlen lassen. Tipp:Der […]
Zutaten (2 Personen): 300 g Hähnchenbrustfilet1 Knoblauchzehe2 cm Ingwer (frisch)2 Frühlingszwiebeln200 ml Gemüsebrühe30 g Erdnussbutter1 EL Erdnuss- oder Sesamöl1 TL rote Currypaste1 TL rote Chilisauce1 EL ZitronensaftSalzPfeffer Zubereitung:Knoblauch sowie Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Eine Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, die andere der Länge nach halbieren und die beiden Hälften in […]
Zutaten (4 Personen): 600 g Kassler Lachsbraten 30 g Parmesan 20 g Butter 50 g Mandeln (gemahlen) 400 g Möhren 250 ml Milch 2 TL gekörnte Gemüsebrühe (selbstgemacht) 4 EL Rapsöl 1 TL Guarkernmehl 10 g Kräuter der Provence (getrocknet) Salz Pfeffer Zubereitung:Möhren waschen, schälen, Enden abschneiden und in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden. Parmesan reiben, […]
Zutaten (3 Personen): 600 g Kabeljaufilet (TK-ohne Haut) 2 Paprika (rot) 100 g Zuckerschoten 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote (grün) 2 cm Ingwer (frisch) 2 EL Kokosöl 1 Msp. Cumin 250 ml Fischfond 150 ml Kokosmilch 2 EL Sesam (weiß) 2 EL Zitronensaft Salz Pfeffer Zubereitung:Fischfilet auftauen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. […]
Zutaten (8 Personen): 1 Dose Mais (ca. 280 g Abtropfgewicht) 1 Dose Kidneybohnen (ca. 250g Abtropfgewicht) 4 Paprika (rot) 200 g Feta 2 EL Balsamico (weiß) 4 EL Olivenöl 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Salz Pfeffer Zubereitung:Die Kidneybohnen in ein Küchensieb abgießen, gut abbrausen und in eine große Schüssel füllen.Den Mais ebenfalls abgießen und hinzufügen. Paprika […]
Zutaten (8 Personen): 250 g Butter (weich) 15 g Paprikapulver (edelsüß) 5 g Worcester Sauce 40 g Ajvar 10 g Senf (mittelscharf) 5 g Salz Zubereitung:Die Butter aufschlagen.Die übrigen Zutaten zufügen und gut vermischen, so dass eine cremige Masse entsteht. Tipp:Schmeckt besonders lecker zu den selbst gebackenen Brotstangen. Man kann die Steakbutter auch toll einfrieren.Hierzu […]
Zutaten (12 Gläschen á 80 ml): 500 g Mascarpone 1000 ml Sahne 240 g Spekulatius (24 Stück) 20 g Vanillezucker 110 g Zucker ggf. Schokoladenröllchen Zubereitung:Zuerst die Karamellsauce zubereiten. Hierzu den Zucker in einem Topf unter ständigem Rühren goldbraun karamellisieren lassen. Hierbei darauf achten, dass der Zucker nicht zu dunkel wird; sonst wird das Karamell […]
Zutaten (12 Portionen): 200 g Schmelzkäse 200 g geriebener Gouda 3 EL chinesische Sweet Chili-Sauce 1 EL Sambal Olek 1 EL Paprikapulver (edelsüß) Salz Pfeffer Zubereitung:Von der Milch 6 EL abnehmen und bei Seite stellen. Die übrige Milch in einen Topf geben und bei hoher Temperatur erwärmen. Den Gouda zufügen und unter Rühren darin auflösen. […]