Schlagwort: Schinken

Zutaten (2 Personen): 2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 TL Rapsöl200 g Feta100 g passierte Tomaten100 g getrocknete Tomaten in Öl50 ml Milch300 g Yufkateig (3 Platten)100 g dünner, gekochter Schinken1 Eigelb2 Prisen ZuckerSalzPfeffer Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zuerst die 1. Füllung zubereiten. Hierzu Zwiebeln schälen und fein […]

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Zutaten (4 Personen): 3 Stangen Lauch100 g gekochter Schinken20 g Butter1 TL Guarkernmehl1 l Gemüsebrühe150 g Schmelzkäse2 EL Rapsöl4 EL Schnittlauch (in Röllchen)SalzPfeffer Zubereitung:Zuerst den Lauch putzen, waschen, in etwa fingerdicke Ringe und den Schinken in Streifen schneiden. Butter in einem großen Topf erhitzen, die Lauchringe hineingeben und für etwa 4 Minuten dünsten. Dann 2 […]

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Zutaten (4 Personen): 400 g Spaghetti150 g Schinkenwürfel1 EL Olivenöl4 Eier30 ml Sahne 1 Knoblauchzehe6 EL Parmesan (frisch gerieben)20 g SalzPfeffer Zubereitung: 4 Liter mit den 20g Salz zum Kochen bringen. Die Spaghetti hineingeben und in 8-11 Minuten al dente kochen lassen. Die Bissfestigkeit bereits nach 8 Minuten Kochzeit prüfen.   Während der Kochzeit Knoblauchzehe […]

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Zutaten (4 Personen): 2 kg weißer Spargel200 g Schwarzwälder Schinken150 g Gouda (am Stück)2 Eigelb40 g Butter400 ml Sahnegeriebene Muskatnuss20 g Schnittlauch (in Röllchen)SalzPfeffer Zubereitung:Backofen auf 175 Grad Celsius Umluft vorheizen. Spargel schälen und die holzigen Stellen abschneiden. Spargel in eine Fettpfanne legen und mit 1 1/2 TL Salz bestreuen. Den Spargel mit kochendem Wasser […]

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Zutaten (4 Personen): 400 g Fussili500 g grüner Spargel200 g Schinkenwürfel1 ZwiebelSalzPfeffer150 ml Sahne4 Eigelb1 handvoll Kerbel oder Petersilie Zutaten:Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. Die Stangen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Fussili nach Packungsanleitung kochen und abgießen. Dabei 150 ml Nudelwasser auffangen […]

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Zutaten für (1 Backblech 24 Stücke): Boden: 400 g Mehl 2 Pkt. Trockenhefe oder 20g Frischhefe 250 ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 3 EL Rapsöl Belag: 1,5 kg Zwiebeln (am Besten Gemüsezwiebeln) 150 g Schinkenwürfel 200 g Emmentaler (gerieben) 200 g Sahne 2 Eigelb Salz, Pfeffer (aus der Mühle) ½ TL Kümmel   Zubereitung: […]

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