Schlagwort: mit Alkohol

Zutaten (4 Personen): 250 g Risottoreis 250 g Kürbis (z.B. Butternut) 2 Zweige Rosmarin 150 g Bacon 1 Zwiebel 1 EL Butter 50 ml trockener Weißwein 1 L kochend heiße Gemüsebrühe 2 EL Creme fraiche 50 g geriebener Parmesan Salz Pfeffer Zubereitung:Den Butternutkürbis schälen und von den Kernen befreien. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. […]

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Zutaten (4 Personen):400 g Hackfleisch (gemischt)1 kleiner Spitzkohl (ca. 600g)1/2 Bund Frühlingszwiebeln1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EL Rapsöl30 g Butter200 g Sahne200 g Frischkäse (natur)100 ml Weisswein10 g GuarkernmehlSalz & PfefferMuskatnuss (gerieben) Zubereitung:Spitzkohl putzen, waschen, vierteln, den Strunk herausschneiden und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel sowie […]

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Zutaten (4 Personen): 1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Stange Porree 1 Bund gemischte Kräuter600 g Kabeljau (TK)4 EL Olivenöl100 ml Weisswein400 g stückige Tomaten400 g passierte Tomaten2 EL ZitronensaftSalzPfeffer Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Porree waschen und in Ringe schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Kabeljaufilet in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl in einer […]

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Zutaten (4 Personen): 600 g Hackfleisch (Rind)6 Knoblauchzehen2 Zwiebeln4 EL Olivenöl6 EL Tomatenmark2 Möhren2 Lorbeerblätter4 Stängel Sellerie2 Thymianzweige2 TL Oregano (getrocknet)2 Chilischoten500 ml Rotwein (trocken)500 ml Fleischbrühe400 g Spaghetti4 EL Parmesan (gerieben)4 Blätter BasilikumSalzPfeffer Zubereitung:Zwiebeln sowie Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel- sowie Knoblauchwürfel hinzugeben und bei mittlerer Hitze […]

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