Schlagwort: Pasta

Zutaten (4 Personen):– 1 Aubergine– 40 g Walnusskerne– 1 Zwiebel (rot)– 3 Knoblauchzehen– 150 g Cocktailtomaten– 4 EL Olivenöl– 1 EL Tomatenmark– 150 g Ricotta– 400 g Penne (z.B. Rigatoni)– 1 TL Salz + etwas mehr für die Auberginen– Parmesan (gerieben – nach Belieben) Zubereitung:Die Walnusskerne grob hacken und zur Seite stellen. Die Aubergine waschen […]

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Zutaten (2 Personen):– 200 g Halloumi– 200 g Spaghetti– 300 g Champignons (braun)– 150 g Creme fraiche– 2 Knoblauchzehen– 4 EL Olivenöl– 3 Stiele Thymian– 40 g Walnusskerne– 1/2 TL Guarkernmehl– Salz– Pfeffer Zubereitung:Champignons putzen und in Scheiben schneiden, die Walnusskerne grob hacken und den Halloumi in mundgerechte Stücke schneiden. Dann die Knoblauchzehe schälen und […]

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Zutaten (4 Portionen):– 1/2 Hokkaido-Kürbis (klein)– 1 Paprika (rot)– 300 g Pasta (z.B. Fussili)– 400 ml Kokosmilch– 2 TL Currypaste (rot)– 50 g Blattspinat– 2 EL Erdnussöl– 1 TL Ingwerpulver– Salz– Pfeffer Zubereitung:Kürbis in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika waschen, trocken, vom Stiel sowie Kerngehäuse befreien und ebenfalls in Stücke schneiden. Erdnussöl in einem großen Topf […]

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Zutaten (2 Personen):– 400 g Cocktailtomaten– 200 g Feta– 80 ml Olivenöl– 5 Basilikumzweige– 1 Knoblauchzehe– 250 g Pasta Zubereitung:Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-Unterhitze vorheizen. Den Feta am Stück mittig in eine Auflaufform oder backofenfeste Pfanne setzen und rundherum die Cocktailtomaten verteilen. Danach alles gleichmäßig mit dem Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer […]

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Zutaten (4 Personen):Cannelloni:– 1 Packung Cannelloni (22 Röllchen)– 1 Zwiebel– 500 g Hackfleisch (gemischt)– 450 g Blattspinat (TK)– 4 Knoblauchzehen– 1 Ei– 100ml Sahne– 200 g Käse (gerieben)– Butter (zum Fetten)– Salz & Pfeffer– 2 EL Rapsöl Bechamel-Sauce:– 20g Butter– 20g Mehl– 250 ml Milch– Salz– Pfeffer Zubereitung:Spinat auftauen, Zwiebeln sowie Knoblauch schälen; die Zwiebeln […]

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Zutaten (4 Personen):– 400g Pasta (am besten Tagliatelle)– 500g Hähnchenbrustfilet– 30g Butterschmalz– 1 Zwiebel– 2 EL Mehl– 2 EL Tomatenmark– 250 ml Gemüsebrühe– 1/2 Bund Schnittlauch– 200 g Creme fraiche– 1 EL grüner Pfeffer– Salz– Pfeffer Zubereitung:Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und in Butterschmalz in einer hohen Pfanne anbraten. Zwiebel schälen, würfeln, zum angebratenen Hähnchen […]

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Zutaten (2 Personen): 250 g Pasta 400 g Hähnchenbrust 2 EL Rapsöl 2 EL Tomatenmark 2 EL Balsamico-Essig 300 ml Gemüsebrühe 150g Creme Fraiche 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 1 Prise Zucker Salz Pfeffer Zubereitung:Hähnchenbrust waschen, trockentupfen, von eventuellen Sehnen befreien und in Streifen schneiden. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen, die Hähnchenstreifen portionsweise darin anbraten, […]

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Zutaten (4 Personen): – 500 g Spaghetti– 500 g Hackfleisch (gemischt)– 4 Zwiebeln– 2 Knoblauchzehen– 150 g Bauchspeck (geräuchert, am Stück)– 250 ml Tomaten-Ketchup– 250 ml Barbecuesauce– 1 1/2 EL Butterschmalz– 2 TL Paprikapulver (edelsüß)– 1/2 TL Paprikapulver (scharf)– 1 TL Currypulver– 1 TL Kräuter der Provence– 4 EL Parmesan (gerieben)– Salz– Pfeffer Zubereitung:Bauchspeck von […]

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Zutaten (4 Personen):– 1 Bund Bärlauch– 4 EL Olivenöl– 400 g Spaghetti– 4 EL Parmesan (gerieben)– Salz– Pfeffer Zubereitung:Bärlauch waschen, trocken schütteln und in feine Streifen hacken. 2 EL des gehackten Bärlauchs für die spätere Deko zur Seite stellen. Dann die Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten. Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Den gehackten Bärlauch […]

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Zutaten (4 Personen):– 1 Kaninchen (ca. 1,2 kg)– 2 Zwiebeln– 6 Knoblauchzehen– 6 EL Olivenöl– 1 EL Paprikapulver (edelsüß)– 200 ml Weißwein– 1 Lorbeerblatt– 1 Rosmarinzweig– 1 Thymianzweig– 400 g Bandnudeln– Pfeffer & Salz Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Zwiebeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, in warmem Olivenöl in einem großen […]

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