Zutaten (8 Personen): Zubereitung: Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Parmesan reiben und zur Seite stellen. In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, dem geriebenen Parmesan und der gehackten Petersilie vermischen. Die Knoblauchbutter nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Maiskolben halbieren und auf einem Grill von allen Seiten grillen […]
Zutaten (6 Personen): Zubereitung:Die Zutaten werden in der angegebenen Reihenfolge in einer großen Schüssel (am besten eignet sich eine Glasschüssel, da man hier die einzelnen Schichten sieht) übereinandergeschichtet und nicht umgerührt. Den Schichtsalat bis zum Servieren im Kühlschrank mehrere Stunden ziehen lassen. Tipp:Den Salat am besten 1-2 Tage vorher zubereiten, da er dann besonders aromatisch […]
Zutaten (für ca. 6 Burger):– 250 g Mayonnaise– 3 TL Senf– 2 Zehen Knoblauch– 1 EL Ketchup– 2 Gewürzgurken– 1 TL Zucker (braun)– 1 TL Balsamico (weiß)– 1 TL Paprikapulver (edelsüß)– 1 TL Röstzwiebeln– 1 Zwiebel (rot – klein) Zubereitung:Zuerst die Knoblauchzehen sowie die Zwiebel schälen und in eine Schüssel geben. 250 ml Wasser zum […]
Zutaten (4 Personen):– 2 Auberginen (á ca. 300g)– Mehl (zum Wälzen)– 100 ml Olivenöl– 500 g Vollmilchjoghurt– 3 Knoblauchzehen– Salz– Pfeffer– ggf. Minze (2 TL frisch gehackt) Zubereitung:Zuerst den Knoblauch-Joghurt herstellen. Hierzu die Knoblauchzehen schälen, in einer Knoblauchpresse zerdrücken und mit dem Joghurt verrühren. Die Creme salzen und pfeffern und nach Belieben Minze dazugeben. Dann […]
Zutaten (4 Personen):– 4 Scheiben Stuten (á ca. 60g)– 4 Eigelb– 200 g Zucker– 2 EL Butter– 400 ml Milch Zubereitung:Zuerst aus Milch Zucker und Eigelb eine Art „Panier-Straße“ herstellen. Hierzu Milch und Zucker jeweils in eine flache Schale geben. Das Eigelb ebenfalls in eine eigene Schale geben und mit einer Gabel verquirlen. Dann die […]
Zutaten (2 Personen):– 1000 g Spargel (weiß)– 250 g Lachsfilet (mit Haut)– 2 TL Puderzucker– 2,5 EL Butter– 1 EL Olivenöl– Salz– Pfeffer Zubereitung:Den Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen und zwei Backpapier-Zuschnitte bereit legen. Den Spargel mit Hilfe eines Sparschälers schälen und das unterste Drittel der Spargelstangen abschneiden. Je 500 g Spargelstangen auf […]
Zutaten (4 Personen):– 4 Eier– 8 Scheiben Bacon– 4 Bratwürste (grobe)– 2 Dosen weiße Bohnen (á 425 ml)– 1 Zwiebel– 2 Knoblauchzehen– 500 g Lauch / Porree– 2 TL Thymian (getrocknet)– 1 EL Tomatenmark– 2 EL Rapsöl– 1 EL Butter– 250 ml Gemüsebrühe– 100 ml Ketchup– 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf)– 1,5 TL Salz– 1 Msp. […]
Zutaten (6 Personen):– 1 Gemüsezwiebel– 800 g Rindergulasch– 3 EL Rapsöl– 1 TL Paprikapulver (edelsüß)– 200 ml Rotwein– 2 EL Tomatenmark– 300 ml Fleischbrühe– 3 Paprika (rot)– 1 Dose Tomaten (425 ml stückig)– 1 Dose weiße Bohnen (425 ml)– 500 g Kroketten (TK)– Salz– Pfeffer Zubereitung:Die Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Öl in […]
Zutaten (4 Personen):– 1 kg Schweinebauch (am Stück ohne Knochen)– 1/2 Pkt. Backpulver– 50 g Salz– Grillgewürzmischung (z.B. Magic-Dust-Rub) Wichtiger Hinweis vorweg:Die Knusper-Pralinen können auf dem Grill oder im Backofen zubereitet werden. Die Temperatur im Garraum und die Garzeiten sind hierbei identisch. Zubereitung:Den Schweinebauch waschen und trockentupfen. Die Schwartenseite mit einem scharfen Messer in regelmäßigen […]
Zutaten (4 Personen):– 2 Dosen Thunfisch (in Öl – je 195g)– 2 EL Kräuter der Provence (getrocknet) – 1 Zehe Knoblauch– 2 Zwiebeln (groß)– Parmesan (nach Belieben)– 500 g Pasta (Farfalle oder Fusilli)– Salz & Pfeffer (frisch) Zubereitung:Den Tunfisch abtropfen lassen und dabei das Öl auffangen. Dann die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe […]