Monat: Juli 2019

Zutaten (4 Personen): Salat:200 g gemischte Blattsalate1 Zwiebel (rot)3 Möhren3 Tomaten2 Paprika (rot)280 g Mais8 Stiele Petersilie Dressing:1 TL Zucker (braun)2 Orangen6 EL Olivenöl125 ml Balsamico-Essig (hell)Salz & Pfeffer Zubereitung:Zwiebel schälen und fein würfeln. Das übrige Gemüse waschen. Den Salat trocken schleudern. Tomaten sowie Paprika halbieren, von Stielansatz sowie Kerngehäuse befreien und würfeln. Möhren schälen […]

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Zutaten (4 Personen):2 Knoblauchzehen 600 g Hähnchenbrustfilets (á 150 g)3 Tomaten2 rote Paprika1 rote Zwiebel1 Stiel Petersilie (frisch)1 Stiel Thymian (frisch)1 Stiel Oregano (frisch)1 Bio-Zitrone2 TL Cajun-Gewürz5 EL Rapsöl Zubereitung:Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken. Alles mit 2 Esslöffeln Rapsöl, 2 Teelöffeln Cajun-Gewürz und nach Belieben mit Salz […]

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Zutaten (4 Personen): Salat:400 g Pasta3 Frühlingszwiebel1/2 Salatgurke5 Radieschen2 Stängel Oregano2 Stängel Basilikum200 g Bauchspeck (am Stück) Dressing:1 Knoblauchzehe3 EL Balsamico (hell)1 TL Senf (mittelscharf)5 EL OlivenölSalzPfeffer Zubereitung:Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanlagen zubereiten, abgießen und abtropfen lassen. Dann Frühlingszwiebeln, Gurke sowie Radieschen putzen und waschen. Die Radieschen in dünne Scheiben hobeln und die Frühlingszwiebel […]

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Zutaten (4 Personen): 4 große Tomaten 4 Hähnchenoberschenkel 1 Paprika (rot) 2 Zwiebeln (rot) 1 Zitrone (Bio) 1 Stiel Oregano (frisch) 1 Bio-Zitrone 1 Paprika (gelb), 2 EL Olivenöl 4 Knoblauchzehen ½ Bund Thymian (frisch) 1 TL Paprikapulver 2 EL Balsamico-Essig Zubereitung:Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Tomaten vierteln und in eine große […]

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Zutaten (2 Personen): 6 Scheiben Sandwichtoast 6 TL Nougatcreme6 TL Zimt-Zucker (nach Belieben)6 TL Apfelkompott2 Eier2 EL MilchButter zum Anbraten Zubereitung:Toastscheiben mit Hilfe eines Nudelholzes ganz dünn walzen. Dann auf jede Scheibe je einen Teelöffel Nougatcreme geben und diese bis zu den Rändern verstreichen. Auf das unterste Scheiben-Drittel einen Teelöffel Apfelkompott geben, glatt streichen und […]

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Zutaten (4 Personen): 1 Kg Äpfel (säuerliche Sorte)750 ml Apfelsaft (klar)100 g Zucker70 g Speisestärke2 EL Zitronensaft Zubereitung:Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und grob reiben. Die Apfelmasse mit dem Zitronensaft mischen und zur Seite stellen. Vom Apfelsaft 100 ml abnehmen und mit der Stärke glattrühren. Den restlichen Apfelsaft in einen großen Topf füllen, Zucker […]

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Zutaten (1 Glas): 100 ml Ginger Ale100 ml Kirschsaft1/2 Scheibe Orange (Bio)1 Zweigspitze Minze (frisch)6 Eiswürfel Zubereitung:Eiswürfel in ein Rotweinglas geben. Kirschsaft sowie Ginger Ale hinzugeben und kurz verrühren. Die halbe Orangenscheibe zufügen. Die Minze abbrausen, trocken schütteln und zum Abschluss dekorativ in den Aperitif setzten. Schon fertig und bereit zum Genuss. Tipp:Wer es etwas […]

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Zutaten (6 Personen): 2 Frühlingszwiebeln1 Paprika (rot)1 Dose Thunfisch530 g weiße Bohnen (abgetropft)1 Zwiebel (rot)4 EL Olivenöl4 EL Balsamico (weiß) SalzPfeffer Zubereitung:Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in schräge, etwa 0,5 cm dicke Ringe schneiden. Paprika ebenfalls waschen, von Stiel sowie Kerngehäuse befreien und klein würfeln. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Bohnen in ein […]

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Zutaten (8 Portionen): 300 ml Milch200 ml Sahne160 g Zucker4 Eigelb350 g Erdbeeren (geputzt) 3-4 Spritzer Zitronensaft Zubereitung:Milch, Sahne und 80g Zucker in einen Topf geben, aufkochen lassen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Wenn die Milchmasse komplett abgekühlt ist, kann weitergearbeitet werden. Hierzu in einer Rührschüssel Eigelbe mit den restlichen 80g Zucker zu einer […]

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