Zutaten (ca. 40 Stück):– 150 g Schokolade (zartbitter)– 120 g Butter, in Stücken– 100 g Zucker– 80 g brauner Zucker– 10g Vanillezucker– 1 Ei– 250 g Mehl– 1 TL Backpulver– 1 Prise Salz Zubereitung:Zuerst die Schokolade mittelgrob hacken und zur Seite stellen. Dann Butter, Zucker, braunen Zucker, Vanillezucker, Ei, Mehl, Natron und Salz zu einem kompakten Teig verarbeiten. Zuletzt die zerkleinerte Schokolade zugeben […]
Zutaten (8 Personen): Teig:– 300 g Mehl– 3 EL Olivenöl– 20 g Hefe (frisch)– 2,5 g Salz– 200 ml Wasser (lauwarm) Sauce:– 200 g Tomaten (passiert)– Pfeffer Belag:– 750 g Zwiebeln– 3 EL Olivenöl– 2 TL Kräuter der Provence (getrocknet)– 1 Lorbeerblatt– ca. 200 g Sardellenfilets in Öl– ca. 40 Oliven (schwarz und ohne Stein)– […]
Zutaten (ca. 18 Stück):Hefeteig:– 500 g Mehl– 1 Würfel Hefe (frisch)– 200 ml Milch (lauwarm)– 7 g Salz– 80 g Zucker– 1 Ei– 80 g Butter (zerlassen) Füllung:– 120 g Zucker– 100 g Butter (zerlassen)– 12 g Zimt (gemahlen) Zubereitung:Zuerst den Hefeteig zubereiten, hierzu Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde […]
Zutaten (8 Stück):– 500 g Mehl– 1 Würfel Hefe (frisch)– 10 g Salz– 250 ml Wasser (lauwarm) Zubereitung:Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und das Salz zufügen. Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auslösen und ebenfalls in die Mehlmulde geben. Alles am besten mit dem Knethaken einer Küchenmaschine zu einem […]
Zutaten (Tarteform mit 30 cm Durchmesser – 4 Personen):Teig:– 250g Mehl– 5g Salz– 100ml Wasser– 100g Butter (in Stücken) Belag:– 200g Räucherlachs– 200g Lauch– etwas Zitronensaft Guss– 200ml Sahne– 50ml Milch– 2 Eier Zubereitung:Aus Mehl, Salz, Wasser und Butter einen nicht klebenden, geschmeidigen Teig herstellen, in Klarsichtfolie wickeln und für 15 Minuten kühl stellen. In […]
Zutaten (ca. 75 Stück):– 250 g Butter– 400 g Mehl– 150 g Zucker (braun)– 50 g Vanillezucker– 120 g Zartbitterschokolade– 40 g Backkakao– 1 TL Backpulver– 2 Eier– Meersalz– goldener Glitzerstaub (nach Belieben) Zubereitung:Butter mit Zucker sowie Vanillezucker verrühren, die Eier zufügen und ebenfalls unterarbeiten. Mehl mit Backkakao sowie Backpulver vermischen, über den Teig sieben […]
Zutaten (ca. 40 Stück):– 370 g Zucker– 2 TL Zimt– 230 g Butter (weich)– 2 Eier– 360 g Mehl– 20 g Vanillezucker, selbst gemacht– 2 TL Backpulver– 1/2 TL Salz Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.70 g Zucker und 1½ TL Zimt in eine kleine Schüssel umfüllen und zur […]
Zutaten (ca. 60 Stück):– 250 g Mehl– 125 g Butter– 75 g Zucker– 3 Eigelb– 1 – 1/2 TL Lebkuchengewürz– Puderzucker (zum Bestäuben) Zubereitung:Butter mit Zucker, Lebkuchengewürz sowie Eiern zu einem kompakten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Minuten kühlstellen. Nach der Kühlzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen […]
Zutaten (ca. 10 Stück):– 1 Pkt. Blätterteig– 1 Pkt. Camembert– 20 Trauben (rot – kernlos)– Honig (flüssig)– Rosmarin (gehackt) Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Blätterteig entrollen, in 10 gleich große Vierecke schneiden und die Ränder jedes Blätterteigquadrats etwa 5 mm dick einklappen, sodass ein Rand entsteht. Dann […]
Zutaten (ca. 10 Stück):– 1 Pkt. Blätterteig– 1 rote Zwiebel (fein gewürfelt)– 100 g Kräuterfrischkäse– Salz– Pfeffer Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dann den Blätterteig entrollen, dünn mit dem Frischkäse bestreichen und darauf die Zwiebelwürfelchen verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Blätterteig von der langen […]