Schlagwort: Kokosmilch

Zutaten (4 Personen): 2 Köpfe Mangold (etwa 600 g)1 Zwiebel700 ml Gemüsebrühe30 g Butter100 ml Kokosmilch200 ml Sahne1 TL Kurkuma1 Prise PulbiberSalzCayennepfeffer Zubereitung:Mangold waschen, putzen, Stiele fein würfeln und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel, Mangoldstiele und Pulbiber hinzugeben und in der […]

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Zutaten (3 Personen): 600 g Kabeljaufilet (TK-ohne Haut) 2 Paprika (rot) 100 g Zuckerschoten 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote (grün) 2 cm Ingwer (frisch) 2 EL Kokosöl 1 Msp. Cumin 250 ml Fischfond 150 ml Kokosmilch 2 EL Sesam (weiß) 2 EL Zitronensaft Salz Pfeffer Zubereitung:Fischfilet auftauen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. […]

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Zutaten (4 Personen): 1 Butternut-Kürbis (klein – ca. 750 g) 1 Zucchini 2 Knoblauchzehen 4 Hüftsteaks (á ca. 200 g) 4 EL Rapsöl 400 ml Kokosmilch 1 TL Gemüsebrühepulver (instant) 1 EL rote Currypaste 2 EL Limettensaft 4 TL Kürbiskernöl 4 kleine Stiele Koriander Salz Pfeffer Zubereitung: Kürbis vierteln, von den Kernen befreien, schälen und […]

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Zutaten (4 Personen): 1 kleiner Blumenkohl (ca. 800g) 2 Möhren 150 g Knollensellerie 1/4 Stange Lauch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 600 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch 3 EL Olivenöl Zitronensaft 1 TL Paprikapulver 1TL Cumin Salz Pfeffer 4 kleine Stiele Petersilie 4 kleine Stiele Koriander Zubereitung: Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen. Blumenkohl putzen, […]

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Zutaten (2 Personen): 400 g Hähnchenbrustfilet 1 EL Senf (mittelscharf) 1 EL Honig 2 EL Sojasauce 3 Knoblauchzehen 300 g Brokkoli (TK) 1 Zwiebel 100 ml Hühnerbrühe 40 g Mandelmus (weiß) 100 ml Kokosmilch 1 EL Zitronensaft 1 EL Olivenöl 2 EL Rapsöl 1 Eigelb Salz & Pfeffer Zubereitung: Zuerst das Hähnchen marinieren. Hierzu für […]

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Zutaten (4 Personen): 2 EL Kokosöl 1 Zucchini 250 g TK-Brokkoli 20 g Ingwer 600 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch 1 EL Zitronensaft 2 TL Leinsamen 4 TL Kürbiskerne 1/2 Bund Minze 4 kleine Stiele Zitronenmelisse 4 TL Kürbiskernöl 8 EL Joghurt (natur) Salz Pfeffer Zubereitung: Zucchini putzen, waschen und klein schneiden. Ingwer schälen und […]

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