Zutaten (1 Auflaufform/ 12 Portionen): – 1000 g Mascarpone– 400 g Löffelbiskuits– 8 Eigelb– 8 Eiweiss– 1 Prise Salz– 200 g Zucker– 1/2 Flasche Bittermandelaroma– 2x 150 ml Espresso (abgekühlt)– Backkakao (zum Bestäuben) Zubereitung:Zuerst die Creme zubereiten. Hierzu das Eiweiss mit dem Salz steif schlagen und zur Seite stellen. Dann in einer weiteren Schüssel das […]
Zutaten (4 Personen):– 200 g Sahne– 250 g Quark– 20 g Vanillezucker– 8 Riegel Erdbeer-Schokoriegel– 250 g Erdbeeren Zubereitung:Erdbeer-Schokoriegel in kleine Stücke hacken, die Erdbeeren waschen, putzen und (bis auf 2 Stück) in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die 2 Erdbeeren halbieren und beiseite stellen. Sahne und Vanillezucker steif schlagen, Quark, Schokoladenstückchen (bis auf […]
Zutaten:– 500g Himbeeren (TK)– 250ml Wasser – 2 EL Puderzucker – 1 Spritzer Zitronensaft – 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Zubereitung:Wasser mit Zucker und dem Puddingpulver in einem Topf kalt verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Dann die Flüssigkeit unter ständigem Rühren aufkochen, die gefrorenen Himbeeren zugeben und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze zu einem Kompott verkochen lassen. […]
Zutaten (4 Personen):– 500 ml Milch (kalt)– 40 g Speisestärke– 3 Eigelb– 1 Vanilleschote– 70 g Zucker– 3 Eiweiß (ggf.)– 1 Prise Salz (ggf.) Zubereitung:Speisestärke, Eigelb sowie Zucker vermischen und mit 3 EL der Milch glattrühren. Die restliche Milch in einen Topf füllen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Vanillemark herauskratzen und zur Milch in […]
Zutaten (10 Personen):– 6 Äpfel– 6 Birnen– 120 g Zucker (braun) Streusel:– 300 g Mehl– 200 g Butter– 200 g Zucker (braun)– 8 g Vanillezucker Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen. Äpfel und Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und diese in eine Auflaufform geben. Zitronensaft, Zimt und […]
Zutaten (4 Personen):– 500 ml Himbeerlimonade– 50 g Zucker– 250 g Himbeeren– 6 Blatt Gelatine– 100 ml Sahne– 4g Sahnesteif– ggf. essbarer Glitzerstaub (für die Deko) Zubereitung:Gelatine einweichen. Himbeerlimonade gemeinsam mit dem Zucker in einen Topf geben und aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat; hierbei gelegentlich Umrühren. Den Topf vom Herd nehmen, die Gelatine […]
Zutaten (6 Personen):– 250 g Vanillekipferl– 50 g Schokolade (weiss)– 10 g Vanillezucker– 200 g Sahne– 1 Vanilleschote Zubereitung:Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. Von den Vanillekipferl 6 Stück für die Deko zur Seite legen. Die übrigen zu kleinen Krümeln zerstoßen und mit der geschmolzenen Schokolade vermengen. Vanilleschote längs halbieren und das […]
Zutaten (4 Personen):– 100 g Zartbitterkuvertüre– 4 Blatt Gelantine– 200 ml Milch– 40 g Zucker– 1 TL Backkakao– 500 ml Sahne– ggf. Schokoladendeko Zubereitung:Milch, 400 ml Sahne und Zucker in einen Topf geben und erhitzen. Die Zartbitterkuvertüre fein hacken, in den die heiße Milch-Sahnemischung geben und unter Rühren darin schmelzen. Die Schoko-Masse vom Herd nehmen, […]
Zutaten (6 Personen):– 500 g Quark– 2 Pkt. Mini-Windbeutel– 400 ml gezuckerte Kondensmilch– 400 g Beeren (gemischt)– Zitronenmelisse (zum Garnieren) Zubereitung:Mini Windbeutel gefroren in einer großen, flachen Schüssel oder Auflaufform verteilen. Quark mit Milchmädchen verrühren und gleichmäßig auf den Windbeuteln verteilen, hierbei immer einen EL voll über einen Windbeutel gleiten lassen, so dass sich die […]
Zutaten (6 Personen): 200 g Löffelbiskuits 250 g Mascarpone 500 g grober Apfelmus / Apfelkompott 250 g Quark 75 g Zucker 8 g Vanillezucker 20 ml Milch Zimt (zum Bestäuben) Zubereitung: Eine flache Auflaufform mit den Löffelbiskuit auslegen und den Apfelmus gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen. Mascarpone, Quark, Zucker, und Vanillezucker vermischen. Zum Schluss noch […]