Schlagwort: kalorienarm

Zutaten (4 Personen):– 2 Zucchini (klein) – 1 Zwiebel – 300g Risottoreis – 2 Knoblauchzehen – 150ml Weißwein – 1 Liter Gemüsebrühe – 100g geriebener Parmesan – Salz – Pfeffer – ggf. Basilikum (für die Deko) Zubereitung:Die Zucchini in Würfel schneiden, die Schalotte fein hacken, den Pecorino reiben. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, […]

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Zutaten (2 Personen):– 2 Zucchini– 1 Zwiebel– 50 g Bergkäse– 4 Eier– 4 Zweige Thymian– 3 EL Rapsöl– 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)– Salz & Pfeffer– ggf. Cocktailtomaten (zum Garnieren)-ggf. Petersilie (zum Garnieren) Zubereitung:Zucchini waschen, putzen, die Enden abschneiden und die Zucchini mit einem Spiralschneider zu dünnen Spiralen verarbeiten. Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Bergkäse […]

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Zutaten (4 Personen):Salat:– 400 g Hähnchenbrustfilet– 2 EL Rapsöl– 1 Römersalat– 1/2 Bund Koriander– Salz & Pfeffer Dressing:– 1 EL Sesamöl– 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)– 3 EL Limettensaft– 2 EL Teriyakisauce– 3 EL Salatmayonaise– Salz & Pfeffer Zubereitung:Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in die Pfanne geben und von jeder […]

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Zutaten (4 Personen):Salat:– 4 Eier– 150 g grüne Bohnen (TK)– 1 Zwiebel– 4 Tomaten– 1/2 Schlangengurke– 1 Paprikaschote (rot)– 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft)– 5 g Bohnekraut (getrocknet)– 1 kleiner Kopfsalat Dressing:– 8 EL Olivenöl– 8 Sardellenfilets (eingelegt)– 20 g Kapern (eingelegt)– 1/2 Bund Petersilie– 4 EL Rotweinessig– 1 Knoblauchzehe– 5 g Dijon-Senf– 5 […]

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Zutaten (4 Personen):Salat:– 1 Zwiebel– 1/2 Schlangengurke– 1 Paprikaschote (rot)– 150 g Cocktailtomaten– 2 Dosen Thunfisch (in Öl)– 1 Kopfsalat– 2 EL 8-Kräutermischung (TK) Dressing:– 40 ml Kürbiskernöl– 40 ml Balsamicoessig (hell)– 150 g Joghurt– 1 TL Honig– 1 TL Senf (mittelscharf)– Salz– Pfeffer Zubereitung:Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Kirschtomaten waschen und […]

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Zutaten (4 Personen):– 500 g Spargel (weiß)– 1 ½ Liter Wasser– 5 g Zucker– 40 g Butter– 40 g Mehl– Salz– Pfeffer– 1 EL Weißwein– 1 Eigelb– 80 g saure Sahne– ggf. Petersilie zum Garnieren Zubereitung:Den Spargel waschen, vom Kopf her schälen, holzige Enden ab und die Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden. Die […]

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Zutaten (4 Personen):– 4 Rindersteaks (á 200 g)– 2 Paprika (rot)– 2 Zwiebeln– 4 EL Olivenöl– 1 EL Honig– 2 EL Balsamicoessig– 2 EL Zitronensaft– Korianderpulver– Salz– Pfeffer Zubereitung:Backofen auf 120 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen. 2 EL Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Steaks 2 Minuten von jeder Seite scharf anbraten. Sobald sich […]

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Zutaten (4 Personen):– 1 Zwiebel– 2 Knoblauchzehen– 700 g Rosenkohl (TK)– 1 Bund Frühlingszwiebeln– 800 g Kabeljaufilet– 400 ml Kokosmilch– 750 ml Gemüsebrühe– 2 EL Rapsöl– 1 EL rote Currypaste– Salz– Pfeffer Zubereitung:Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Das Fischfilet ebenfalls waschen und trocken tupfen, dann […]

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Zutaten (4 Personen): 8 Eier200 g Schmand150 g Naturjoghurt1/2 Bund Petersilie1/2 Bund Schnittlauch1 kleiner Zweig Liebstöckel1 Kästchen Kresse1 TL Senf1 Spritzer ZitronensaftSalzPfeffer Zubereitung:Eier je nach gewünschtem Härtegrad (wir mögen sie in 10 Minuten hartgekocht am liebsten) kochen und abschrecken. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Joghurt mit Schmand, Zitronensaft sowie Senf mischen, die […]

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Zutaten (2 Personen): 200 g Brokkoli (TK)200 g Erbsen (TK)1 Schalotte1 Knoblauchzehe125 ml Gemüsebrühe400 g Kabeljaufilet (TK)3 EL Rapsöl1/2 Bio-Zitrone (Saft & Schale in Zesten)je 1/2 TL Koriander- und Fenchelsamen2 Stiele Minze1 EL SchmandSalz & Pfeffer Zubereitung: Brokkoli, Erbsen und Fischfilet auftauen lassen. Schalotte sowie Knoblauch schälen und fein hacken. 1 EL Rapsöl in einem […]

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