Schlagwort: gut vorzubereiten

Zutaten (4 Personen): Pesto:75 g Tomaten (getrocknet, in Öl)4 EL Öl (aus dem Tomatenglas)50 g Parmesan (gerieben)25 g Cashewkerne1 Handvoll Basilikum (frisch)2 Knoblauchzehen2 EL Balsamico (weiss)SalzPfeffer Salat:800 g Tortellini (frisch)500 g Kirschtomaten200 g Mozzarella 50 g Cashewkerne Zubereitung: Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Dann das Pesto zubereiten. Hierzu die getrockneten Tomaten abgiessen, das Öl auffangen und […]

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Zutaten (4 Personen): Salat:400 g Pasta3 Frühlingszwiebel1/2 Salatgurke5 Radieschen2 Stängel Oregano2 Stängel Basilikum200 g Bauchspeck (am Stück) Dressing:1 Knoblauchzehe3 EL Balsamico (hell)1 TL Senf (mittelscharf)5 EL OlivenölSalzPfeffer Zubereitung:Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanlagen zubereiten, abgießen und abtropfen lassen. Dann Frühlingszwiebeln, Gurke sowie Radieschen putzen und waschen. Die Radieschen in dünne Scheiben hobeln und die Frühlingszwiebel […]

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Zutaten (12 Gläschen á 80 ml): 500 g Mascarpone 1000 ml Sahne 240 g Spekulatius (24 Stück) 20 g Vanillezucker 110 g Zucker ggf. Schokoladenröllchen Zubereitung:Zuerst die Karamellsauce zubereiten. Hierzu den Zucker in einem Topf unter ständigem Rühren goldbraun karamellisieren lassen. Hierbei darauf achten, dass der Zucker nicht zu dunkel wird; sonst wird das Karamell […]

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Zutaten (12 Portionen): 100 g Frischkäse 50 g Cocktailtomaten 1 Knoblauchzehe 1 Avocado 1 TL Zitronensaft Salz Pfeffer Zubereitung: Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und zusammen mit dem Zitronensaft unter Zurhilfenahme eines Pürierstabs pürieren. Den Knoblauch durchpressen. Die Creme mit dem Frischkäse und dem Knoblauch verführen und nach Belieben mit […]

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Zutaten (4 Personen): 500 g Gouda (mittelalt – am Stück) 200 g getrocknete Tomaten in Öl 200 g Oliven mit Knoblauchfüllung 3 Stiele Rosmarin 5 EL Olivenöl 2 EL (weißer) Balsamico-Essig Zubereitung:Den Gouda in mundgerechte Würfel und die Oliven in Scheiben schneiden. Die eingelegte Tomaten abtropfen lassen und in Stücke hacken. In einer Schüssel Öl […]

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Zutaten (ca. 12 Portionen): 250 g Feta 150 g Frischkäse (natur) 50 g getrocknete Tomaten in Öl 100 g Creme fraiche 1 kleine (rote) Zwiebel 1 Knoblauchzehe 10 g (weißer) Balsamico 2 Zweige Oregano (frisch) 1 Stengel Basilikum (frisch) 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß) 10 g Honig Salz Pfeffer Zubereitung:Die Zwiebel schälen und – ebenso wie […]

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Zutaten (ca. 30 – 35 Röllchen): 1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g)1 Zwiebel (rot)2 Knoblauchzehen150 g TK-Spinat (aufgetaut)2 EL Rapsöl 50 g Parmesan (gerieben)125 g Ricotta20 g Paniermehl6 EigelbMuskatnussSalzPfeffer4 EL Milch Zubereitung: 1. Schritt:Zuerst die Füllung zubereiten. Hierzu die Zwiebel schälen und fein würfeln. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel hinzugeben und glasig andünsten. […]

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