Schlagwort: Parmesan

Zutaten (4 Personen):– 2 Zucchini (klein) – 1 Zwiebel – 300g Risottoreis – 2 Knoblauchzehen – 150ml Weißwein – 1 Liter Gemüsebrühe – 100g geriebener Parmesan – Salz – Pfeffer – ggf. Basilikum (für die Deko) Zubereitung:Die Zucchini in Würfel schneiden, die Schalotte fein hacken, den Pecorino reiben. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, […]

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Zutaten (4 Personen):– 2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft)– 2 Paprika (rot)– 80 g Parmesan (gerieben)– 1 Knoblauchzehe– 1 EL Rapsöl– Salz & Pfeffer– 3 Eier– 200 ml Milch– 200 ml Sahne– 30 g Mehl– Butter (zum Ausfetten)– ggf. Basilikum (zum Garnieren)– ggf. Thymian (zum Garnieren) Zubereitung:Thunfisch abtropfen lassen, eine Auflaufform mit Butter ausfetten und […]

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Zutaten (4 Personen):– 1 Bund Bärlauch– 4 EL Olivenöl– 400 g Spaghetti– 4 EL Parmesan (gerieben)– Salz– Pfeffer Zubereitung:Bärlauch waschen, trocken schütteln und in feine Streifen hacken. 2 EL des gehackten Bärlauchs für die spätere Deko zur Seite stellen. Dann die Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten. Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Den gehackten Bärlauch […]

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Zutaten (4 Personen):– 60 g Parmesan– 16 Kirschtomaten– 400 g Hüttenkäse– 100 g Mandeln (gemahlen)– 1/2 Zwiebel– 2 EL Rapsöl– 4 Eier– 4 kleine Zweige Rosmarin– 2 EL Petersilie (TK)– 2 EL Schnittlauchröllchen (TK)– 1/2 TL Oregano (getrocknet)– 4 Rindersteaks á 200 g– Salz & Pfeffer Zubereitung:Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen und ein […]

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Zutaten (4 Personen): 250 g Risottoreis 250 g Kürbis (z.B. Butternut) 2 Zweige Rosmarin 150 g Bacon 1 Zwiebel 1 EL Butter 50 ml trockener Weißwein 1 L kochend heiße Gemüsebrühe 2 EL Creme fraiche 50 g geriebener Parmesan Salz Pfeffer Zubereitung:Den Butternutkürbis schälen und von den Kernen befreien. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. […]

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Zutaten (4 Personen): 20 g Pinienkerne 1 Eigelb 1 TL Senf 60 ml Rapsöl 1/2 Bio-Zitrone (Saft und Schale) 50 g Naturjoghurt 35 g Parmesan 1 EL glatte Petersilie 1 TL Basilikum Salz Pfeffer Zubereitung: Pinienkerne in einer Pfanne (ohne Fett) anrösten und abkühlen lassen. Eigelb mit Senf, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer in […]

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