Schlagwort: Bauchspeck

Grünkohl mit Mettwurst und Speck

Veröffentlicht am von WaldhausenBrinner

Zutaten (4 Personen):– 900 g Grünkohl (TK)– 2 Zwiebeln (fein gewürfelt)– 500 g Kartoffeln– 25 g Butterschmalz– 750 ml Wasser– 2 EL Rinderbrühe (gekörnt)– 1 EL Senf (mittelscharf)– 5 Mettwürste / Mettenden– 250 g Speck (geräuchert)– Haferflocken– Salz & Pfeffer Zubereitung:Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die fein gewürfelten Zwiebeln darin anschwitzen. Gefrorenen Kohl […]

Kategorie:Hauptspeisen, Kochen
VerschlagwortetBauchspeck, Grünkohl, Kartoffeln, Mettwurst, Rinderbrühe, Zwiebeln
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Bauchspeck mit Senfmarinade

Veröffentlicht am von WaldhausenBrinner

Zutaten (4 Personen): 8 Scheiben Schweinebauch (á 100 g) 2 EL Rapsöl4 TL mittelscharfer Senf2 EL Tomatenketchup1 EL gehackter Majoran1/2 TL gehackter ThymianSaft einer 1/2 Zitrone2 Knoblauchzehen 2 EL Honig2-3 Tropfen TabascoSalzPfeffer Zubereitung: Am Tag vor dem Grillen die Schweinebauchscheiben unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen und kräftig mit Salz sowie Pfeffer würzen. Das Rapsöl, […]

Kategorie:Grillen, Kochen
VerschlagwortetBauchspeck, Honig, Senf
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