Zutaten (8 Portionen): 300 ml Milch200 ml Sahne160 g Zucker4 Eigelb350 g Erdbeeren (geputzt) 3-4 Spritzer Zitronensaft Zubereitung:Milch, Sahne und 80g Zucker in einen Topf geben, aufkochen lassen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Wenn die Milchmasse komplett abgekühlt ist, kann weitergearbeitet werden. Hierzu in einer Rührschüssel Eigelbe mit den restlichen 80g Zucker zu einer […]
Zutaten (6 Personen): 300 ml Milch200 ml Sahne80 g Vanillezucker25 g Zucker100 g Himbeeren (TK)5 Eigelb1 Vanilleschote Zubereitung:Zucker und Eigelbe zusammen in eine kleine Schüssel geben. Vanilleschote längs halbieren. Das Vanillemark herauskratzen, zu Eigelb und Zucker geben und alles gut verrühren. Sahne und Milch kurz aufkochen. Eigelb-Zuckermischung zufügen und bei mittlerer Hitze unter rühren anziehen […]
Zutaten (ca. 20 Kugeln / Portionen): 150 g Zucker 8 g Vanillezucker 1 Prise Salz 4 Eiweiß 3 Eier 1 Eigelb 200 ml Sahne 200 ml Milch 1 TL Zimt 1 Vanilleschote Zubereitung: Milch mit Sahne, Zucker und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen.Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und zur Milch-Sahne-Mischung geben. Eier und […]
Zutaten (10 Portionen): 800 g griechischer Joghurt 250 g Zucker 50 g Vanillezucker 4 Zitronen Zubereitung: Griechischen Joghurt mit Zucker und Vanillezucker vermischen. Die Schale einer Zitrone als feinen Abrieb hinzufügen. Im Anschluss alle Zitronen auspressen und deren Saft unter die Joghurt-Creme rühren. Die Eismasse für 3 Stunden in die Eismaschine geben. Die Zeit variiert […]