Zutaten (Tarteform mit 30 cm Durchmesser – 4 Personen):Teig:– 250g Mehl– 5g Salz– 100ml Wasser– 100g Butter (in Stücken) Belag:– 200g Räucherlachs– 200g Lauch– etwas Zitronensaft Guss– 200ml Sahne– 50ml Milch– 2 Eier Zubereitung:Aus Mehl, Salz, Wasser und Butter einen nicht klebenden, geschmeidigen Teig herstellen, in Klarsichtfolie wickeln und für 15 Minuten kühl stellen. In […]
Zutaten (28er Tarteform – 12 Stücke): -Mürbeteig: 200 g Mehl 8 g Vanillezucker 1/2 Pkt Backpulver 1/2 Prise Salz 1 Eigelb 1 EL Milch 80 g Puderzucker 80 g Butter -Belag (Zitronenpudding): 3 Zitronen (Bio) 500 ml Milch 100 g Puderzucker 40 g Stärke 2 Eigelb -Sonstiges: 40 g Mandeln (gehobelt) Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: […]
Zutaten (26er Tarteform – 12 Stücke): Mürbeteig: 200 g Mehl 8 g Vanillezucker 1/2 Pkt Backpulver 1/2 Prise Salz 1 Eigelb 1 EL Milch 80 g Puderzucker 80 g Butter Füllung: 1 großes Glas Stachelbeeren (680 g) 40 g Stärke 2 EL Paniermehl Belag: 4 Eiweiß 200 g Zucker 1 Prise Salz Zubereitung: Aus den […]
Zutaten (28er Tarteform – 12 Stücke): Teig: 150 g Butter 150 g Zucker 300 g Mehl 1/2 Pkt. Backpulver 1 Ei 1 Prise Salz Belag: 400 g Heidelbeeren (frisch) 200 g saure Sahne 50 g Zucker 8 g Vanillezucker Zubereitung: Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen und eine Tarteform gründlich fetten. Butter, Zucker und […]