Zutaten für ca. 13 Stück: Hefeteig:500g Mehl75g Butter75g Zucker20g Hefe½ TL Salz1 Messerspitze Zimt250ml Milch Füllung:250g Rosinen250g Marzipan1 Schuss Milch½ Fläschchen Butter-Vanille-Aroma Sonstiges:1 Ei zum Bestreichen150g Puderzucker25ml Milch1 Schuss Zitronensaftkonzentrat Zubereitung:Zunächst den Hefeteig zubereiten. Hierzu Mehl, Zimt, Zucker, Salz mischen und die Milch erwärmen. In der lauwarmen Milch die Hefe auflösen und die Milch-Hefe-Mischung im […]
Zutaten für 26er Springform (12 Stücke): Mürbeteig:200 g Mehl80 g Puderzucker1 Eigelb1 EL Milch8 g Vanillezucker1/2 Prise Salz80 g Butter1 TL Backpulver Füllung:700 g feiner Apfelmus2 ½ EL Hartweizengrieß3 Eier75 g Butter125 g Zucker8 g Vanillezucker500 g Quark1 Spritzer ZitronensaftkonzentratPuderzucker zum Bestäuben Zubereitung:Zuerst den Mürbeteig herstellen. Hierzu Mehl mit Backpulver und Puderzucker vermischen. Vanillezucker, Salz, […]
Zutaten (1 Backblech – 24 Stücke): 1000 g Mehl240 g Kartoffelpüreepulver (2 Tüten)2 Pkt. Trockenhefe2 Zweige Thymian2 TL Knoblauchpulver2 TL Salz2 TL Zucker1100 ml Wasser (lauwarm)75 g 8-Kräutermischung (TK)16 EL Rapsöl Zubereitung:Ein tiefes Backblech gründlich fetten und den Backofen auf 50 Grad Celsius Umluft vorheizen. Das Rapsöl mit den 8-Kräutern vermischen und zur Seite stellen. […]
Zutaten (12 Stück): 275 g Blätterteig (gekühlt)4 Eigelb80 ml Wasser150 g Zucker250 ml Milch30 g Mehl1 Zimtstange1/2 Zitrone (Schale)ggf. Puderzucker (zum Bestäuben)ggf. Zimt (zum Bestäuben) Zubereitung:Den Blätterteig aus dem Kühlschrank holen, zu einem Rechteck ausrollen und von einer der langen Seiten her eng aufrollen. Die Teigrolle mit Frischhaltefolie umwickeln und in den Kühlschrank legen. Für […]
Zutaten (12 Stück)300 g Mehl2 TL Backpulver1 Prise Salz2 Eier175 g Zucker16 g Vanillezucker175 g Butterschmalz100 g Schokoladenstückchen125 ml Buttermilch Zubereitung:Muffinförmchen in die Muffinmulden der Backform geben und Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen. Butterschmalz mit Zucker, Salz und Vanillezucker verrühren. Eier zugeben und alles 2 Minuten cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd […]
Zutaten (26cm Springform – 12 Portionen): Boden: 200 g Butterkekse 100 g Butter Füllung:600 g Frischkäse4 Eier120 g Zucker1/2 Prise Salz20 g Backkakao1 Pkt. Schokopuddingpulver100 ml Orangensaft150 g Blockschokolade (Vollmilch) Belag:250 g Quark50 g Blockschokolade (Vollmilch)20 g Nougatcreme20 g Schokostreusel Zubereitung:Springform fetten und Backofen auf 160 Grad Celsius Umluft vorheizen. Butterkekse fein zerbröseln. Butter schmelzen […]
Zutaten (26cm Springform – 12 Portionen): Biscuit:100 g Mehl60 g Butter8 g Vanillezucker100 g Zucker2 Eier1 TL Backpulver20 g Backkakao Creme:9 Blatt Gelantine3 Eigelb150 g Zucker150 ml Milch500 g Quark300 ml Sahne2 EL Backkakao12 Chocolait Chips o.ä. Zubereitung: Zuerst den Biscuitboden herstellen. Hierzu Butter schaumig aufschlagen, dann Zucker und Vanillezucker zufügen und ebenfalls einrühren. Die […]
Zutaten (16 Stücke): 125 g Zucker2 Eier300 g Mehl110 g Butter3 Bananen (sehr reif)5 g Salz1/2 Pkt. Backpulver50 g Schokoladenstreusel Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kastenform sorgfältig fetten und mit Paniermehl ausstäuben. Bananen schälen und mit einer Gabel zu einem feinen Püree zerkneten. Butter in einer Schüssel mit Zucker und Salz verrühren. Die […]
Zutaten (12 Stück): Hefeteig:300 g Mehl1 Pkt. Trockenhefe140 ml Milch1 Ei40 g Zucker50 g Butter (flüssig)1 Prise Salz Streusel:300 g Mehl200 g Zucker200 g Butter8 g Vanillezucker Zuckerguss:300 g Puderzucker50 ml Milch Zubereitung:Mehl mit Salz, Zucker und Trockenhefe vermischen. Milch lauwarm erhitzen, zur Mehlmischung geben und verrühren. Zuletzt die geschmolzene Butter zufügen und den Teig […]
Zutaten (24 Stücke):Teig:1 Würfel Hefe (frisch)20 g Zucker500 g Mehl300 ml Wasser (lauwarm) Kräuterbutter:125 g Butter (weich)6 Stiele Basilikum6 Stiele Petersilie1 Bund Schnittlauch1 KnoblauchzeheSalz & Pfeffer Zubereitung:Für den Teig die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, das Hefewasser zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes glatt verkneten. […]