Schlagwort: Gelantine

Zutaten (26er-Springform – 12 Stücke):Boden:– 150g Zucker– 50g Speisestärke– 100g Mehl– 4 Eier– 1 Prise Salz Füllung:– 250 g Himbeeren– 250 g Pfirsiche (aus der Dose – abgetropft)– 750 g Quark– 75 g Zucker– 400 g Sahne– 8 Blatt Gelantine– abgeriebene Schale von 1 Zitrone– 21 g Vanillezucker Sonstiges:– Puderzucker zum Bestäuben– ggf. Himbeeren zum Dekorieren– […]

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Zutaten (4 Personen):– 500 ml Himbeerlimonade– 50 g Zucker– 250 g Himbeeren– 6 Blatt Gelatine– 100 ml Sahne– 4g Sahnesteif– ggf. essbarer Glitzerstaub (für die Deko) Zubereitung:Gelatine einweichen. Himbeerlimonade gemeinsam mit dem Zucker in einen Topf geben und aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat; hierbei gelegentlich Umrühren. Den Topf vom Herd nehmen, die Gelatine […]

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Zutaten (4 Personen):– 100 g Zartbitterkuvertüre– 4 Blatt Gelantine– 200 ml Milch– 40 g Zucker– 1 TL Backkakao– 500 ml Sahne– ggf. Schokoladendeko Zubereitung:Milch, 400 ml Sahne und Zucker in einen Topf geben und erhitzen. Die Zartbitterkuvertüre fein hacken, in den die heiße Milch-Sahnemischung geben und unter Rühren darin schmelzen. Die Schoko-Masse vom Herd nehmen, […]

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Zutaten (26er Springform):Boden:– 100 g Cornflakes– 100 g Kuvertüre (Vollmilch)– 100 g Kuvertüre (Zartbitter)– etwas Rapsöl (zum Ausfetten) Füllung:– 500 g Quark– 500 g Mascarpone– 100 g Zucker– 200 ml Sahne– 3 Bananen– 9 Blatt Gelantine– 4 EL Zitronensaft Belag:– 1 Glas Kirschen (groß)– 30 g Stärke– 30 g Zucker Zubereitung:Springformboden und -rand dünn mit […]

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Zutaten (26cm Springform – 12 Portionen): Biscuit:100 g Mehl60 g Butter8 g Vanillezucker100 g Zucker2 Eier1 TL Backpulver20 g Backkakao Creme:9 Blatt Gelantine3 Eigelb150 g Zucker150 ml Milch500 g Quark300 ml Sahne2 EL Backkakao12 Chocolait Chips o.ä. Zubereitung: Zuerst den Biscuitboden herstellen. Hierzu Butter schaumig aufschlagen, dann Zucker und Vanillezucker zufügen und ebenfalls einrühren. Die […]

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Zutaten (4 Personen): 140 g Zucker800 ml Sahne6 Blatt Gelatine Zubereitung:80g Zucker in einem Topf goldgelb karamellisieren. Hierbei sollte der Karamell nicht zu dunkel werden, da er sonst bitter wird. Den Karamell mit der Sahne ablöschen und die Masse bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter Rühren sanft köcheln lassen bis sich der hart gewordene Karamell […]

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