Zutaten (12 Portionen): 100 g Frischkäse 50 g Cocktailtomaten 1 Knoblauchzehe 1 Avocado 1 TL Zitronensaft Salz Pfeffer Zubereitung: Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und zusammen mit dem Zitronensaft unter Zurhilfenahme eines Pürierstabs pürieren. Den Knoblauch durchpressen. Die Creme mit dem Frischkäse und dem Knoblauch verführen und nach Belieben mit […]
Zutaten (ca. 12 Portionen): 250 g Feta 150 g Frischkäse (natur) 50 g getrocknete Tomaten in Öl 100 g Creme fraiche 1 kleine (rote) Zwiebel 1 Knoblauchzehe 10 g (weißer) Balsamico 2 Zweige Oregano (frisch) 1 Stengel Basilikum (frisch) 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß) 10 g Honig Salz Pfeffer Zubereitung:Die Zwiebel schälen und – ebenso wie […]
Zutaten (4 Portionen): 3 Eigelb 20 g Zucker 20 g Vanillezucker 10 g Speisestärke 350 ml Milch 1 Vanilleschote Zubereitung: Vanilleschote längs aufschneiden und mit einem Messerrücken das Mark herausschaben. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Vanillemark glatt rühren. Milch zusammen mit der Vanilleschote in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Das Eigelb-Zucker-Gemisch […]
Zutaten (4 Personen): 300 g Putengeschnetzeltes 2 Schlangengurken (mittelgroß) 1 Zwiebel 2 TL Gyrosgewürz 1 Knoblauchzehe 200 g Schmand 200 g Feta 2 EL Rapsöl 1 EL Olivenöl 1/2 TL Chiliflocken (getrocknet) 3 Stiele Oregano (frisch) Salz Pfeffer Zubereitung: Putengeschetzeltes in etwa 0,5 cm große Stücke schneiden, mit dem Gyrosgewürz in einer Schüssel mischen, abdecken […]
Zutaten (4 Personen): 400 g gemischtes Hackfleisch 1 Zwiebel 1/2 TL Zimt (gemahlen) 2 EL Tomatenmark 2 Dosen stückige Tomaten 250 ml Gemüsebrühe 1 EL heller Balsamico-Essig 200 ml Sahne 1 handvoll Petersilie 1 EL Rapsöl Salz Pfeffer Zubereitung: Zwiebel schälen und fein würfeln. Rapsöl in einem Topf erhitzen, das Hackfleisch hineingeben und krümelig braten. […]
Zutaten (3 Personen): 500 g Hähnchenbrustfilet 700 g stückige Tomaten 1 Knoblauchzehe 100 g Frischkäse 1 EL Rapsöl 100 g Feta 5-6 Blätter Basilikum Salz Pfeffer Zubereitung: Basilikum (bis auf zwei Blättchen) fein hacken und den Feta zerbröseln. Beides zur Seite stellen. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in fingerdicke Streifen schneiden. Rapsöl in einem Topf […]
Zutaten (3 Personen): 1 Schlangengurke (ca. 700 g) 1/2 Zwiebel (gehackt) 2 EL Rapsöl 200 ml Sahne 1 EL Zitronensaft Dill (eine handvoll) ca. 125 g Stremellachs 1 TL Salz Pfeffer Zubereitung: Gurke halbieren, Kerne entfernen und, bis auf ein etwa 5 cm großes Stück, schälen. Die geschälte Gurke würfeln, das übrige Gurkenstück zur Seite […]