Zutaten (2 Personen): 2 Avocados150 g geräucherter Lachs (in Scheiben)1/2 Zwiebel (rot)4 Eier2 TL Olivenöl1 EL Petersilie (gehackt)SalzPfeffer Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen und eine Auflaufform fetten. Avocados halbieren, vorsichtig den Kern entfernen und die Schnittflächen mit etwas Olivenöl bestreichen. Falls nötig, die Höhlungen mit einem kleinen Löffel etwas vergrößern. Die Avocadohälften mit […]
Zutaten (4 Personen):3 Auberginen3 Schalotten2 Knoblauchzehen30 g Ingwer (frisch)30 g Sesam (weiß)40 g Erdnüsse (ungesalzen)1 Bund Petersilie (glatt und gehackt)2 EL Weissweinessig1 EL Sambal-Olek1/2 TL Zimt1 TL Koriander (gemahlen)1 TL Cumin 10 EL RapsölSalz & Pfeffer Zubereitung:Die Auberginen waschen, trocken und der Länge nach je nach halbieren und anschließend in etwa 1 cm dicke Spalten […]
Zutaten (4 Personen): 500 g Gouda (mittelalt – am Stück) 200 g getrocknete Tomaten in Öl 200 g Oliven mit Knoblauchfüllung 3 Stiele Rosmarin 5 EL Olivenöl 2 EL (weißer) Balsamico-Essig Zubereitung:Den Gouda in mundgerechte Würfel und die Oliven in Scheiben schneiden. Die eingelegte Tomaten abtropfen lassen und in Stücke hacken. In einer Schüssel Öl […]
Zutaten (4 Personen): 200 g Stremellachs 200 g Lachsfilet (mit Haut) 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone (Bio) 1 EL Thymian (gehackt) 1 Frühlingszwiebel 1 EL Dill (gehackt) 2 EL (weiche) Butter 50 g Creme fraiche 80 g Pflücksalat 1 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1 großes Baguette Zubereitung:Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zitrone […]
Zutaten (4 Personen): 800 g Lachsfilet 1 Zitrone 1 Bund glatte Petersilie 1 Zweig Salbei 30 g Walnüsse 30 g Haselnüsse 40 g Parmesan 50 g Butter 250 g Vollmilchjoghurt 2 TL gehackter Dill 1 TL Knoblauchpulver Salz Pfeffer Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen. Den Lachs abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen […]
Zutaten (4 Personen): 1 kleiner Blumenkohl (ca. 800g) 2 Möhren 150 g Knollensellerie 1/4 Stange Lauch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 600 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch 3 EL Olivenöl Zitronensaft 1 TL Paprikapulver 1TL Cumin Salz Pfeffer 4 kleine Stiele Petersilie 4 kleine Stiele Koriander Zubereitung: Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen. Blumenkohl putzen, […]
Zutaten für (1 Backblech 24 Stücke): Boden: 400 g Mehl 2 Pkt. Trockenhefe oder 20g Frischhefe 250 ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 3 EL Rapsöl Belag: 1,5 kg Zwiebeln (am Besten Gemüsezwiebeln) 150 g Schinkenwürfel 200 g Emmentaler (gerieben) 200 g Sahne 2 Eigelb Salz, Pfeffer (aus der Mühle) ½ TL Kümmel Zubereitung: […]
Zutaten (6 Personen): 2 Eier 4 Gewürzgurken 1 Bund Frühlingszwiebel 400 g Kirschtomaten 500 g Leberkäse 5 EL Olivenöl 2 EL weißen Balsamico-Essig 2 EL Gewürzgurkenflüssigkeit 1 Prise Zucker Salz Pfeffer Zubereitung: Eier 10 Minuten hartkochen. Unterdessen die Gurken in Scheiben schneiden sowie die Frühlingszwiebeln putzen und zu feinen Ringen verarbeiten. Tomaten waschen und vierteln, […]
Zutaten (4 Personen): 300 g Putengeschnetzeltes 2 Schlangengurken (mittelgroß) 1 Zwiebel 2 TL Gyrosgewürz 1 Knoblauchzehe 200 g Schmand 200 g Feta 2 EL Rapsöl 1 EL Olivenöl 1/2 TL Chiliflocken (getrocknet) 3 Stiele Oregano (frisch) Salz Pfeffer Zubereitung: Putengeschetzeltes in etwa 0,5 cm große Stücke schneiden, mit dem Gyrosgewürz in einer Schüssel mischen, abdecken […]
Zutaten (4 Personen): 400 g gemischtes Hackfleisch 1 Zwiebel 1/2 TL Zimt (gemahlen) 2 EL Tomatenmark 2 Dosen stückige Tomaten 250 ml Gemüsebrühe 1 EL heller Balsamico-Essig 200 ml Sahne 1 handvoll Petersilie 1 EL Rapsöl Salz Pfeffer Zubereitung: Zwiebel schälen und fein würfeln. Rapsöl in einem Topf erhitzen, das Hackfleisch hineingeben und krümelig braten. […]