Zutaten (4 Personen):– 500g Kartoffeln (Drillinge)– 1/2 Bund Frühlingszwiebeln– 3 Eier– 125 ml Milch– 150 g Räucherlachs– Salz– Pfeffer– ggf. 2-3 EL Ajvar– ggf. Dill zum Garnieren Zubereitung:Kartoffeln waschen und zugedeckt etwa 20 Minuten kochen. Währenddessen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Nach der Kochzeit die Drillinge abschrecken und halbieren. Die Drillinghälften gemeinsam […]
Zutaten (4 Personen):– 1 kg Drillinge– 200 g (Brech)Bohnen– 10 Radieschen– 2 Zwiebeln (rot)– 2 EL Mayonnaise– 100 g Joghurt (natur)– 1 EL Zitronensaft– 2 EL Schnittlauchröllchen– Salz– Pfeffer Zubereitung:Die Kartoffeln waschen, in kochendem Salzwasser 15 Minuten garen, abgießen und abkühlen lassen. Die Bohnen ebenfalls in kochendes Salzwasser geben, 10 Minuten blanchieren, eiskalt abschrecken (damit […]
Zutaten (4 Personen):– 1 kg Drillinge (vorwiegend festkochend)– 4 Knoblauchzehen– 8 EL Olivenöl– Salz Zubereitung:Den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen. Die ungeschälten Kartoffeln säubern und für ca. 18 Minuten in kochendem Salzwasser garen, bis man fast widerstandslos eine Gabel in sie hineinstechen kann. In der Zwischenzeit eine Pfanne erhitzen und Olivenöl hineingebenden. Dann […]
Zutaten (2 Personen):– 650 g Drillinge– 2 EL Sesamsaat– 3 Zehen Knoblauch– 4 EL Honig– 5 EL Sojasoße– 1 TL Essig– 200 ml Wasser (warm)– 500 g Lachs– 1 EL Rapsöl Zubereitung:Die Drillinge abbürsten, unter warmem Wasser abspülen und abtrocknen. Die gesäubert, ungekochten Drillinge in eine heiße Pfanne geben, so gleichmäßig verteilen, dass alle Kontakt […]
Zutaten (2 Personen): – 400 g Hähnchenbrustfilets– 500 g Kartoffeln (Drillinge)– 100 g Bacon-Scheiben– 3 Zweige Rosmarin– Salz & Pfeffer Marinade:– 2 Knoblauchzehen– 1 TL Ingwer (gemahlen)– 15 g Zucker (braun)– 3 EL Olivenöl– 50 ml Sojasauce– 1 Zitrone (Saft)– 1 TL Cayennepfeffer– Salz & Pfeffer Zubereitung:Braunen Zucker, Sojasauce, Olivenöl, Cayennepfeffer und Zitronensaft vermischen. Knoblauch […]
Zutaten (2 Personen):– 500 g Drillinge– 1/2 Zwiebel– 50 g Schinkenwürfel– 1 EL Butterschmalz– Salz– ggf. Petersilie für die Deko Zubereitung:Drillinge waschen, abtrocknen und für 15 Minuten in ausreichend Salzwasser kochen. Unterdessen die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Dann die Drillinge abgießen, halbieren, möglichst mit der Schnittfläche […]