Frisch und lecker kochen
Zutaten für 1 Blech (20 Stücke): Boden: 150g Butter 150g Zucker 150g Mehl 3 Eier 8g Vanillezucker ½ Pkt. Backpulver Belag: 1 Liter Milch 3 Pkt. Vanillepuddingpulver 250g Butter 180g Zucker 6 EL Zucker für den Pudding 7 Bananen 1 Glas Johannisbeermarmelade 100g Backkakao Zubereitung: Pudding gemäß Packungsanleitung, jedoch unter Verwendung von lediglich 1 Liter […]
Zutaten (ca. 25 Stück):Brandteig:– 10 g Zucker– 100 g Mehl– 60 g Butter– 1 Prise Salz– 3 Eier– 200 ml Wasser Creme:– 250 ml Milch– 2 Eigelb– 30 g Zucker– 15 g Speisestärke– etwas Bittermandelaroma Zubereitung:Zuerst den Brandteig zubereiten. Hierzu Wasser, Salz und Butter in einen Topf geben und erhitzen, bis die Butter geschmolzen und […]
Zutaten für ein Backblech (20 Stücke): Teig:– 300 g Mehl– 6 EL Rapsöl– 6 EL Milch– 200 g Quark– 1 Pkt. Backpulver– 75 g Zucker Belag:– 150 g Zucker– 50 g Butter Guss:300 g Schmand– 2 TL Zucker/Zimtmischung Zubereitung:Ein Backblech fetten und Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen. Dann den Teig zubereiten. Hierzu Quark […]
Zutaten (4 Personen):– 4 Hotdog-Buns (Hotdog-Brötchen)– 4 Hotdog-Würstchen– 120 g Sauerkraut– 4 EL Senf (mittelscharf) Zwiebelsauce:– 4 EL Tomatenketchup– 1 EL Rapsöl– 2 Msp. Cayennepfeffer– 1 Pr. Zimt– 1 Gemüsezwiebel– 75 ml Wasser Zubereitung:Zuerst die Zwiebelsauce zubereiten. Hierzu die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einem Topf das Rapsöl erhitzen, die Zwiebelstreifen […]
Zutaten (10 Brötchen): Vorteig:– 100 g Dinkelvollkornmehl– 400 g Weizenmehl– 150 ml Wasser (lauwarm)– 7 g Trockenhefe Hauptteig:– 1 Ei– 100 ml Milch– 80 g Butter (flüssig)– 40 g Honig– Salz Zum Bestreichen:– etwas Milch Zubereitung:Zuerst den Vorteig zubereiten. Hierzu Weizenmehl mit Dinkelmehl in einer Schüssel mischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Die […]
Zutaten (4 Personen):– 1 kg Schweinefilet– 2 Äpfel (ca. 400g)– 2 Schalotten– 100g Cashewnüsse– 2 EL Currypulver– 200ml Apfelsaft (ungesüßt)– 300ml Hühnerfond– 300ml Sahne– 1 TL Guarkernmehl– Rapsöl– Salz– Pfeffer Zubereitung:Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und die Cashewnüsse fein hacken. Das Schweinefilet waschen, abtupfen, salzen, pfeffern und in Öl bei mittlerer Hitze 10 Minuten […]
Zutaten für 26er Springform (12 Stücke): Teig: 1 Spritzer Zitronensaft 300g Möhren 5 Eier Salz 200g Zucker 130g Mehl ½ Pkt. Backpulver 200g gemahlene Mandeln Guss: 200g Puderzucker 1 Schluss Milch Etwas Wasser 1 Spritzer Zitronensaft Sonstiges: Paniermehl zum Ausstäuben Ggf. Pistazien für die Deko Ggf. Maripanmöhren Ggf. Marzipanhase Zubereitung: Backofen auf 160 Grad vorheizen. […]
Zutaten (2 Portionen):– 200 g Bratpaprika– 1 EL Olivenöl– grobes Meersalz Zubereitung:Die Paprika waschen und trocken tupfen. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Paprika darin rundum braten, bis die Haut Blasen wirft, ein paar dunkle Stellen erhalten hat. Auf einem Teller anrichten, mit Meersalz bestreuen und sofort servieren. Tipp:Zusammen mit anderen Tapas, leckeren Dips […]
Zutaten (kleines Brot – 1 kg): – 200 g Dinkelvollkornmehl– 200 g Weizenmehl– 250 g Weizenvollkornmehl– 7 g Trockenhefe– 10 g Salz– 10 g Rübenkraut– 250 ml Wasser (heiss)– 300 g Skyr Zubereitung:Alle Mehlsorten mit Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischen. Rübenkraut zum Wasser geben und unter Rühren darin auflösen. Den Skyr zugeben und […]
Zutaten für ein Backblech (12 Stücke): Boden: – 1 Pkt. Blätterteig Streusel:– 300 g Mehl– 200 g Butter– 200 g Zucker Belag:– 2 Eigelb– 1 Schuss Milch– 120 g Puderzucker– 1 Spritzer Zitronensaft– Wasser Zubereitung:Backblech fetten und den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen. Im Anschluss aus Zucker, Butter und Mehl kompakt Streusel herstellen […]