Zutaten für 1 Blech (20 Stücke): Boden: 150g Butter 150g Zucker 150g Mehl 3 Eier 8g Vanillezucker ½ Pkt. Backpulver Belag: 1 Liter Milch 3 Pkt. Vanillepuddingpulver 250g Butter 180g Zucker 6 EL Zucker für den Pudding 7 Bananen 1 Glas Johannisbeermarmelade 100g Backkakao Zubereitung: Pudding gemäß Packungsanleitung, jedoch unter Verwendung von lediglich 1 Liter […]
Zutaten (ca. 25 Stück):Brandteig:– 10 g Zucker– 100 g Mehl– 60 g Butter– 1 Prise Salz– 3 Eier– 200 ml Wasser Creme:– 250 ml Milch– 2 Eigelb– 30 g Zucker– 15 g Speisestärke– etwas Bittermandelaroma Zubereitung:Zuerst den Brandteig zubereiten. Hierzu Wasser, Salz und Butter in einen Topf geben und erhitzen, bis die Butter geschmolzen und […]
Zutaten für ein Backblech (20 Stücke): Teig:– 300 g Mehl– 6 EL Rapsöl– 6 EL Milch– 200 g Quark– 1 Pkt. Backpulver– 75 g Zucker Belag:– 150 g Zucker– 50 g Butter Guss:300 g Schmand– 2 TL Zucker/Zimtmischung Zubereitung:Ein Backblech fetten und Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen. Dann den Teig zubereiten. Hierzu Quark […]
Zutaten (10 Brötchen): Vorteig:– 100 g Dinkelvollkornmehl– 400 g Weizenmehl– 150 ml Wasser (lauwarm)– 7 g Trockenhefe Hauptteig:– 1 Ei– 100 ml Milch– 80 g Butter (flüssig)– 40 g Honig– Salz Zum Bestreichen:– etwas Milch Zubereitung:Zuerst den Vorteig zubereiten. Hierzu Weizenmehl mit Dinkelmehl in einer Schüssel mischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Die […]
Zutaten für 26er Springform (12 Stücke): Teig: 1 Spritzer Zitronensaft 300g Möhren 5 Eier Salz 200g Zucker 130g Mehl ½ Pkt. Backpulver 200g gemahlene Mandeln Guss: 200g Puderzucker 1 Schluss Milch Etwas Wasser 1 Spritzer Zitronensaft Sonstiges: Paniermehl zum Ausstäuben Ggf. Pistazien für die Deko Ggf. Maripanmöhren Ggf. Marzipanhase Zubereitung: Backofen auf 160 Grad vorheizen. […]
Zutaten (kleines Brot – 1 kg): – 200 g Dinkelvollkornmehl– 200 g Weizenmehl– 250 g Weizenvollkornmehl– 7 g Trockenhefe– 10 g Salz– 10 g Rübenkraut– 250 ml Wasser (heiss)– 300 g Skyr Zubereitung:Alle Mehlsorten mit Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischen. Rübenkraut zum Wasser geben und unter Rühren darin auflösen. Den Skyr zugeben und […]
Zutaten für ein Backblech (12 Stücke): Boden: – 1 Pkt. Blätterteig Streusel:– 300 g Mehl– 200 g Butter– 200 g Zucker Belag:– 2 Eigelb– 1 Schuss Milch– 120 g Puderzucker– 1 Spritzer Zitronensaft– Wasser Zubereitung:Backblech fetten und den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen. Im Anschluss aus Zucker, Butter und Mehl kompakt Streusel herstellen […]
Zutaten für ein Backblech (24 Stücke): Fantaboden: 4 Eier 150ml Fanta 200g Zucker 125ml Rapsöl 250g Mehl 1 Pkt. Backpulver 8g Vanillezucker Puddingcreme: 6 Eigelb 700ml Milch 160g Zucker 1 Vanilleschote 80g Speisestärke 400g Schmand Belag: 2 Dosen Pfirsische 4 EL Zucker 2 Pkt. Klarer Tortenguss Zubereitung: Ein Backblech sorgfältig fetten und den Backofen auf […]
Zutaten (Blech – 24 Stücke): Brownies: 250g Butter 300g Zartbitterkuvertüre 200g Walnusskerne 7 Eier 350g Mehl 1/2 Pkt. Backpulver 450g Zucker 1 Vanilleschote 1 Prise Salz Schokoüberzug: 200g Vollmilchkuvertüre 25g Butter 80ml Sahne 40g Honig Zubereitung: Schokolade in Stücke hacken und die Butter in einem Topf über dem Wasserbad schmelzen. Die Schokoladenstückchen zugeben, unter Rühren […]
Zutaten (kleines Brot – 1 kg):– 400 g Dinkelvollkornmehl– 200 g Roggenvollkornmehl– 7 g Trockenhefe– 12 g Salz– 10 g Rübenkraut– 420 g Wasser (kalt) Zubereitung:Beide Mehlsorten mit Trockenhefe und Salz vermischen. Rübenkraut zum Wasser geben und unter Rühren darin auflösen. Das Wasser zum Mehl-Gemisch geben und alles zu einem festen, nicht klebenden Teig verarbeiten. […]