Zutaten (4 Personen):– 500 g Rinderhack– 1 Zwiebel– 1/2 Bd. glatte Petersilie– 1 TL Oregano (getrocknet)– 1/2 TL Pimentpulver– 1 Prise Kreuzkümmel– 1 Prise Cayennepfeffer– Salz– 2 Scheiben Toastbrot (eingeweicht)– 2 Eier– 150 g Feta– 4 EL Rapsöl Zubereitung:Fleisch, Gewürze, Eier, die gehackte Zwiebel und eingeweichtes Brot zu einem geschmeidigen Teig verkneten und in 4 […]
Zutaten (4 Personen):– 4 Lachsfilets (á ca. 200 g)– 2 Salatgurken– 1 Bund Dill– 2 Zwiebeln– 75 ml Weißwein– 100 ml Gemüsebrühe– 125 ml Sahne– 2 EL Senf (mittelscharf)– 20 g Mehl– 70 g Butter– Salz & Pfeffer Zubereitung:Die Gurken schälen, halbieren, mit Hilfe eines Teelöffels vom Kerngehäuse befreien und in ca. 2 cm breite […]
Zutaten (12 Stück):– 400 g Hackfleisch (gemischt)– 100 g Feta– 140 g Mais (abgetropft)– 1 Frühlingszwiebel– 1 EL Rapsöl– 1 Paprika (rot)– 150 g Joghurt– 2 Scheiben Toastbrot (ohne Rinde)– 2 Eier– 1 TL Paprikapulver (edelsüß)– 1 TL Cumin– 1/2 TL Chilipulver– Salz & Pfeffer Zubereitung:Den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen und die […]
Zutaten (6 Personen):– 500 g Quark– 2 Pkt. Mini-Windbeutel– 400 ml gezuckerte Kondensmilch– 400 g Beeren (gemischt)– Zitronenmelisse (zum Garnieren) Zubereitung:Mini Windbeutel gefroren in einer großen, flachen Schüssel oder Auflaufform verteilen. Quark mit Milchmädchen verrühren und gleichmäßig auf den Windbeuteln verteilen, hierbei immer einen EL voll über einen Windbeutel gleiten lassen, so dass sich die […]
Zutaten (4 Personen):– 4 Bratwürste– 200 ml Sahne– 1 Zwiebel– 1 Paprika (rot)– 1 Paprika (grün)– 1 kleine Dose Ananas (in Stücken)– 1 EL Rapsöl– 1 EL Butter– 1 TL Currypulver– 1/2 TL Guarkernmehl– 100 ml Wasser– Pfeffer & Salz Zubereitung:Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Die Paprika waschen, von Stiel- sowie Kerngehäuse befreien und […]
Zutaten (4 Personen):Salat:– 1 Zwiebel– 1/2 Schlangengurke– 1 Paprikaschote (rot)– 150 g Cocktailtomaten– 2 Dosen Thunfisch (in Öl)– 1 Kopfsalat– 2 EL 8-Kräutermischung (TK) Dressing:– 40 ml Kürbiskernöl– 40 ml Balsamicoessig (hell)– 150 g Joghurt– 1 TL Honig– 1 TL Senf (mittelscharf)– Salz– Pfeffer Zubereitung:Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Kirschtomaten waschen und […]
Zutaten (4 Personen):– 500 g Spargel (weiß)– 1 ½ Liter Wasser– 5 g Zucker– 40 g Butter– 40 g Mehl– Salz– Pfeffer– 1 EL Weißwein– 1 Eigelb– 80 g saure Sahne– ggf. Petersilie zum Garnieren Zubereitung:Den Spargel waschen, vom Kopf her schälen, holzige Enden ab und die Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden. Die […]
Zutaten (4 Personen):– 4 Rindersteaks (á 200 g)– 2 Paprika (rot)– 2 Zwiebeln– 4 EL Olivenöl– 1 EL Honig– 2 EL Balsamicoessig– 2 EL Zitronensaft– Korianderpulver– Salz– Pfeffer Zubereitung:Backofen auf 120 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen. 2 EL Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Steaks 2 Minuten von jeder Seite scharf anbraten. Sobald sich […]
Zutaten (12 Stück):– 10 Eier– 100 g Erbsen (TK)– 100 g Blattspinat (frisch)– 18 Scheiben Bacon– 1/2 TL Knoblauchpulver– 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)– Salz– Pfeffer Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen.Dann Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Erbsen zugeben und 6 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die 12 Mulden einer Muffinform […]
Zutaten (4 Personen):– 4 Hähnchenbrustfilets (á 150 g)– 8 Scheiben Schwarzwälder Schinken– 200 g Appenzeller– 2 EL Butterschmalz– 1 Bund Petersilie– 30 g Paniermehl– 30 g Haselnusskerne (gemahlen)– 2 EL Öl– 1 TL Bio-Zitronenschale gerieben– Salz– Pfeffer Zubereitung:Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen, quer […]