Zutaten (4 Personen): 2 Zwiebeln 1 EL Rapsöl 400g Rinderhackfleisch 1 TL Paprikapulver 1 Prise Zucker 400 g Tomaten in Stücken 150 ml Fleischbrühe 1 TL Knoblauchpulver 1 Dose Kidneybohnen (410g) 2 Dosen Baked Beans (je 400g) 1 EL gehackte Petersilie Salz Pfeffer Zubereitung:Zwiebeln schälen und fein würfeln. Das Öl in einem entsprechend großen Topf […]
Zutaten (4 Personen): 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 1 TL Ingwerpulver 250 g Reis 2 EL Öl 500 g Kürbis (z.B. Butternut) 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Schlagsahne Salz & Pfeffer 1 TL Zucker ½ TL Curry Zubereitung:Zwiebeln schälen und fein würfeln. Kürbis ebenfalls schälen, von den Kernen befreien und auch würfeln. Reis mit 500ml Wasser […]
Zutaten (4 Personen): 400 g Spaghetti150 g Schinkenwürfel1 EL Olivenöl4 Eier30 ml Sahne 1 Knoblauchzehe6 EL Parmesan (frisch gerieben)20 g SalzPfeffer Zubereitung: 4 Liter mit den 20g Salz zum Kochen bringen. Die Spaghetti hineingeben und in 8-11 Minuten al dente kochen lassen. Die Bissfestigkeit bereits nach 8 Minuten Kochzeit prüfen. Während der Kochzeit Knoblauchzehe […]
Zutaten (4 Personen): Salat:2 Zwiebeln2 Zwiebeln (rot)1 Dose Mais 1 Dose Kidneybohnen4 Stangen Stangensellerie400 g Hackfleisch (gemischt)1 Kopf Blattsalat7 EL RapsölSalzPfeffer Dressing:3 EL Joghurt (natur)2 EL Frischkäse (körnig)1/2 Zitrone (Saft)2 EL RapsölSalzPfeffer Zubereitung:Die normalen Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die roten Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Ringe schneiden. Den Salat waschen, putzen und in […]
Zutaten (6 Personen): 1 kg Brokkoli (TK)600 g Möhren2 Knoblauchzehen1 Zwiebel700 ml Gemüsebrühe200 g Creme fraiche400 ml Sahne40 g Butter180 g GoudaMuskatnuss (gerieben)SalzPfeffer Zubereitung:Brokkoli auftauen lassen. Währenddessen Möhren schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel ebenfalls schälen und würfeln. Butter in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel hineingeben und glasig andünsten. Möhrenscheiben […]
Zutaten (4 Personen):400 g Hackfleisch (gemischt)1 kleiner Spitzkohl (ca. 600g)1/2 Bund Frühlingszwiebeln1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EL Rapsöl30 g Butter200 g Sahne200 g Frischkäse (natur)100 ml Weisswein10 g GuarkernmehlSalz & PfefferMuskatnuss (gerieben) Zubereitung:Spitzkohl putzen, waschen, vierteln, den Strunk herausschneiden und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel sowie […]
Zutaten (4 Personen): 8 Scheiben Leberkäse2 Schlangengurken 1 Zwiebel1/2 TL Guarkernmehl4 EL Rapsöl2 EL Butter150 ml Gemüsebrühe1 TL Senfkörner300 ml Milch 4 TL süßer Senf150 g Frischkäse1 EL WeißweinessigSalzPfeffer Zubereitung:Gurken schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel ausschaben. Die ausgehöhlten Gurken in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden. Zwiebel schälen und […]
Zutaten (2 Personen): 3 weiße Rüben (ca. 500g)50 g Ziegenfrischkäse100 g Frischkäse1 Zwiebel250 ml Wasser1 EL Butterschmalz300 g Hähnchenbrustfilet1 EL Rapsöl20 ml MilchSalzPfeffer Zubereitung:Zuerst das Gemüse vorbereiten. Hierzu Rüben schälen und in kleine Würfel scheiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls klein würfeln. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel zugeben und glasig andünsten. Die […]
Zutaten (4 Personen): 4 Kugeln Burrata (á ca. 100 g)8 Tomaten (mittelgroß)1/2 Wassermelone (kernlos)1 Bund Basilikum1 Stück Ingwer (ca. 4 Zentimeter)8 EL weisser Balsamico-Essig12 EL Olivenöl1 TL SalzPfeffer Zubereitung:Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden, mit dem Salz vermischen und in einem Sieb ca. 30 Minuten abtropfen lassen. Unterdessen die Melone schälen und das Fruchtfleisch klein […]
Zutaten (2 Personen): 250 g Stremellachs 125 g Erbsen (TK)500 g Brokkoli (TK)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1/2 (Bio) Zitrone25 ml Gemüsebrühe15 g Pinienkerne1/2 Bund Basilikum5 TL Olivenöl2 EL RapsölSalzPfeffer Zubereitung:Erbsen und Brokkoli auftauen lassen. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten, abkühlen lassen und zur Seite stellen. Knoblauchzehe schälen und grob hacken. […]