Zutaten (4 Personen):– 100 g Zartbitterkuvertüre– 4 Blatt Gelantine– 200 ml Milch– 40 g Zucker– 1 TL Backkakao– 500 ml Sahne– ggf. Schokoladendeko Zubereitung:Milch, 400 ml Sahne und Zucker in einen Topf geben und erhitzen. Die Zartbitterkuvertüre fein hacken, in den die heiße Milch-Sahnemischung geben und unter Rühren darin schmelzen. Die Schoko-Masse vom Herd nehmen, […]
Zutaten (4 Personen):– 2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft)– 2 Paprika (rot)– 80 g Parmesan (gerieben)– 1 Knoblauchzehe– 1 EL Rapsöl– Salz & Pfeffer– 3 Eier– 200 ml Milch– 200 ml Sahne– 30 g Mehl– Butter (zum Ausfetten)– ggf. Basilikum (zum Garnieren)– ggf. Thymian (zum Garnieren) Zubereitung:Thunfisch abtropfen lassen, eine Auflaufform mit Butter ausfetten und […]
Zutaten (4 Personen): 400 g Champignons3 Lauchzwiebeln750 g Hackfleisch (gemischt)200 ml Sahne1 Zwiebel4 EL Paniermehl20 g Senf5 EL Rapsöl1 EL Paprikapulver (edelsüß)Salz & Pfeffer Zubereitung:Die Champignons putzen und vierteln. Die Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen, würfeln und in 1 EL Rapsöl glasig andünsten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Hackfleisch […]
Zutaten (26cm Springform – 12 Portionen): Biskuit:100g Mehl30g Butter8g Vanillezucker100g Zucker2 Eier1 Tl Backpulver10g Backkakao Mousse au Chocolat:300g Zartbitterschokolade4 Blatt Gelantine2 Ei2 Eigelb400ml Sahne Belag:400g Sahne1 TL Sahnesteif16g Vanillezucker½ Glas Amarenakirschsirup1 EL Backkakao zum Bestäuben Zubereitung: Butter schaumig aufschlagen, dann Zucker und Vanillezucker zufügen und ebenfalls einrühren. Die Eier einzeln zugeben und den Teig 2 […]